酸奶是谁的发明（酸奶是谁发现的）

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文章目录：

• 1、酸奶起源于哪国?
• 2、古代有酸奶吗?迄今为止最早的酸奶是在哪里发现的?
• 3、早在4000年前古人就知道喝酸奶,那个时候的人是如何发酵的?
• 4、酸奶的由来

酸奶起源于哪国?

1、意为“浓厚”，“urt”意为“牛奶”，如今英语“yoghurt”（酸奶）一词就是从色雷斯语演变过来的。这些历史学家将此作为酸奶源于保加利亚的一个证据。

2、酸奶历史悠久。它起源于保加利亚，是以各种乳品为原料，经乳酸菌发酵而成的产品。目前，在我国市场上供应的酸奶多以牛奶加工而成。它保留了牛奶的原有的全部营养成分，经过乳酸菌发酵，风味更是别具一格。

3、据欧洲人说古希腊人和罗马人在公元 二世纪时就掌握了制作发酵乳制品的方法，但亚洲人则认为酸奶起源于亚洲。

古代有酸奶吗?迄今为止最早的酸奶是在哪里发现的?

公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。

有一种说法，4000年前最早喝酸奶的人是保加利亚人。由于保加利亚人们身为牧民，习惯饮用奶制品，但是由于长久以来牛奶得不到很好的储存，最终牛奶变质，这使他们很困惑。

第一种说法：起源于小亚细亚。从前保加利亚的游牧人，常常把灌满羊奶的皮囊背在肩上，由于体温的作用，牛奶变酸，他们从中得到启发，发现了加工酸奶的方法。18世纪末期，土耳其人把这种食品传入美国，后来又传到欧洲。

酸奶是人们十分熟悉的一种食品，但是它的来历并不为人们所熟知。相传，酸奶最早是由一位土耳其牧民偶然发明的。一年夏天，一位牧民去旅行，他带了一些牛奶，并把牛奶装在羊皮口袋里。

清朝不喝酸奶，那个时候并没有酸奶，只有牛奶。那时候的牛奶一般都是达官贵人才能喝到的，供应皇宫者王府。普通人是喝不起的。当时没有现代化的生产线，那可是纯原始方法，一般来自于放牧的东北，蒙古，青海等地。

最早的酸奶可能是由附着在游牧民族牛奶皮袋上的细菌自然发酵而成。在正常温度一般为25度左右的情况下，酸奶可以在不打开的情况下储存两到三天。尽量选择在安全饮用范围内食用，避免胃肠道疾病，更要注意饮食卫生。意见和建议。

早在4000年前古人就知道喝酸奶,那个时候的人是如何发酵的?

还有一种说法是，由于偶然的机会，酵母菌进入到羊奶，羊奶发生了变化而产生了酸甜可口的酸奶。据说是当时居住在土耳其高原，古代游民所发现的。

历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。

准备好做酸奶的所有原材料。依次倒入牛奶，酸奶发酵剂搅拌均匀。将搅拌好的放入酸奶机，定时八小时发酵。八小时后，美味的酸奶出炉了。

很多人都知道，运用传统技艺酿出来的酒，喝起来是非常香醇的。而古人酿酒其实就是传统极易酿酒的前身，我们接下来来认识一下古人究竟是如何酿酒的。

公元前两百万年前，人们将食用不完的野果贮存起来，没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，发酵，形成自然酿造的果酒。

传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。

酸奶的由来

1、第一种说法：起源于小亚细亚。从前保加利亚的游牧人，常常把灌满羊奶的皮囊背在肩上，由于体温的作用，牛奶变酸，他们从中得到启发，发现了加工酸奶的方法。18世纪末期，土耳其人把这种食品传入美国，后来又传到欧洲。

2、一般认为，酸奶起源于小亚细亚游牧的色雷斯人。逐水草而居，漂泊不定的牧羊人们，以奶和肉为日常主食。为了食用方便，牧人们常把灌满羊奶的皮嚢背在身上，无论直到哪里，饥渴时随时可以取来饮用。

3、历史学家们认为，酸奶是保加利亚远古时代色雷斯居民膳食中的一种。色雷斯人将这种食品叫作“yogurt”。

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