老酒是谁发明的（老酒是哪里生产的）

今天给各位分享老酒是谁发明的的知识，其中也会对老酒是哪里生产的进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！

文章目录：

• 1、酒最先是在哪里，怎么发明的？
• 2、城郎老酒的前世今生
• 3、五粮液56度老酒什么时期生产
• 4、黄酒是谁发明的?
• 5、话老酒：中国历史上酿酒祖师到底是谁

酒最先是在哪里，怎么发明的？

酒的历史

酒是什么时候，由谁发明的？实在抱歉，我只能回答说：不知道。这样讲，未免会使你失望，那咱们就讲讲传说吧。在中国，相传是夏禹的五世孙杜康最早造酒的，离现在约有4000 年了。在西方，则另有一说：大约在五六千年前，人们常用麦芽煮粥，吃不完的剩粥便倒在一个地方，结果倒剩粥的地方，经过自然发酵，居然生成了芬芳的液体。有一个饿汉经不起芬芳液体诱惑，竟去喝这发酵的液体，才喝了一口，便发出赞叹：“味道好极了！”这液体，便是酒。现代的酒中，啤酒是用麦芽做的，那么，饿汉喝的美味液体，就应该是最早的啤酒了。

这饿汉是什么地方的人？也不清楚。可能是中东一带的人吧，因为早在公元前2000 年以前，埃及和巴比伦等地的人民就大量地用大麦来酿造味道极淡的啤酒了。甚至，啤酒还出现在古老的汉漠拉比法典中：“卖11 串酒的，如果不按规正谨瞎定用谷物交换，而擅用银钱代替，或有缺斤减两的，罚被丢人水中。”“犯人出现在啤酒店，若未通报逮捕，判处店主死刑。”“出家修行的人到啤酒店喝酒，处以火刑。”

这么说来，啤酒是发源在外国的了？那倒未必，早在30U0 多年前，我们的祖先就已经有了使用麦芽酿造甜酒的成熟技术。至少应该说，我国也是啤酒的发源国之一。

不过，尽管有着前面那么一个传说，一般人们总认为：葡萄酒的诞生早于啤酒。因为葡萄的皮上有酵母，当果实破裂，果汁和果皮接触的时候，如果温度适当，就会自然地进行发酵而变成酒，这个过程比麦芽变酒更为简单些。据史书记载，公元前4000 年或更早的时代，近东地区就已种植“威迪斯威尼非拉”。就是可以用来酿酒的葡萄。后来，种植葡萄的方法和葡萄酒的酿造技术才传到欧洲大陆。

葡萄酒在中国的历史就比较短了。大约在公元前100 多年的西汉武帝时，葡萄由张骞从西域引进，最初在我国西北栽培，后来才传播到各地。开始人们只是把它当作水果食用，大约到东汉晚期才用来酿酒。即使到了那时，葡萄的栽培也还不普遍，葡萄酒还是一种很珍贵的酒，据史书记载，东汉灵帝时有一个得宠的宦官张让，因为扶风地方的孟伦送给他一斗葡萄酒，就将孟伦提升为凉州刺史。一直到唐代，尚有“葡萄美酒夜光杯”的佳句，可见葡萄酒仍被视作为佳酿美酒。

经得起考证的中国发明最早的酒，恐怕要算黄酒了。酒，早时因其产在古属越地的绍兴一带，也称越酒或绍兴酒。由于它越陈越香，加上历史悠久，故又称绍兴老酒。

据日本的西园寺公一先生考证，黄酒已有4000 余年历史了。春秋战国时代，越地饮酒的风习，已很普遍。也许，读者都知道越王勾践卧薪尝胆、复国灭吴的故事吧。勾践被吴王差放回越国后，看到越国遭到亡国的灾难后，人口已大大减少，便订出几条奖励生育的办法，其中一条就是：举空老百姓养了孩子后，地方长官应发给酒以作奖励！据说，勾践在出兵灭吴前，还下令将酒倾倒在河中，令士兵饮河中之水，结果士气百晌搭倍高涨，无往不胜，很快就拿下了吴国的都城姑苏。

城郎老酒的前世今生

赵洪伟

城郎老酒，名不见经传之辈，于太行东麓孕育而生，似野花，似小草，以自己独特的传承，植根于脚下一方沃土，纯粮而酿，五谷精华皆存，悠然自得；而饮者可醉，倏忽一觉醒来，神清气爽，通体泰然。

察城郎者，栾城东北柳林屯一自然村。县志曾记载，当初应为栾城县城东北方之军事堡垒，并无惊世骇俗之名。指村名为酒名，或许临时起意，也未可知。因此，欲说城郎酒，必先考这一方水土，以及千百年之风土人情，燕赵风骨。

上篇  栾风古邑情

诗云:

太行巍峨，阻西风踌躇，寒潮锐减；

环抱京冀，阅千里绿波，一马平川；

洨河滔滔，挽纵横阡陌，西北东南。

但有风云，抚五谷百业，有惊无险；

霜雪红枫，观田垄萧瑟，畜肥仓满；

爆竹新桃，看喜庆人家，天伦团圆。

这是怎样的一片土地啊！

在那苍茫的时空岁月，春秋五霸，晋军元帅栾伯栾武子，功勋卓著，获封于此，给了你最初的名，栾邑！

汉高祖麾下将星闪耀，大将军柴武横刀跃马，斩叛徒韩王信于两军阵前，后又引军十万，挥戈东进，擒杀济北王于乱军之中，逝后葬于城东，是为柴武台！

盛唐宰相苏味道，年少素有才名，而后因文采出众，平步青云，三度为相；其后代闻名天下的北宋三学士，苏洵苏轼苏辙，西出眉山，发迹后不忘故土，车马粼粼，千里北归祭祖先，苏邱留名！

元朝李冶，天赋异禀，喜几何算学天文，精通诗词歌赋音律，拒忽必烈翰林之征召，踏封龙山而修封龙书院，埋头治学，三十年而终有大成，慕名而来者，虽千里而络绎不绝，一时间文风鼎盛，文华盖世，著述天元在时代之巅，灿若星辰，独领风骚！

这是怎样的一条洨河啊！源于太行东麓五峰山，涓涓溪流万千，汇聚成河，东南而下，过获鹿，润栾城，下赵县，入宁晋而成湖泊，莽莽平川，自成一景，涛语波喃。春夏秋三季，映蓝天白云，含鱼虾鳖蟹，更兼航运，间或白帆几点，更有渔歌唱和，鸡犬相闻，稚童嬉戏，一派田园蓬勃，宁静祥和。

这是怎样的一片土地啊！千百年来，洨河自西北而东南，烈日酷暑，雨雪风霜；太行山巨石崩裂而坠，随暴雨入河羡液道，翻滚碰撞，为卵石，为尘埃，冲刷积淀；又或有黄土高原的沃土随西风轻扬九天，浩浩荡荡，一路东南，随清风暮雨而落，随寒霜遍地凝固，随朝露隐藏枝头花蕊；历经无数春夏秋冬，造就这一方肥沃的田野！

“北京到南京，小县数栾城”。慈眉善目老年人，用这样的俗语告诫着一代代后生晚辈。是的，栾城不是雄关漫道的兵家必争之地，在滚滚历史进程中并没有多少精彩的浪花和传塌哗奇；也不是南北通衢的港口码头，或者陆路交通枢纽，没有商旅繁华，店铺相邻，更没有四海八荒的奇货珍宝汇聚，天南海北的各地口音！

是的，这片土地是如此的波澜不惊，普普通通。你看啊，这片土地上，一夜东风耳语，跟着就是春雨姗姗，而后茁壮的秧苗，仿佛听令而起的士兵，在最短的时间内，葱茏了这片土地，星罗棋布的村庄，无数的树木喷芳吐艳，柳绿桃红，梨白杏粉，而后仿佛一个个巨大的绿色火炬，在金色的阳光下，激情四射，活力斑斓。

端午时节有粽香，千家万户开镰忙。爆烈的太阳炙烤着大地。田野里麦浪滚滚，属于麦子的特殊香味弥漫在空气中。芒种节历一过，仿佛无声的命令，千家万户投入到了三夏大忙之中，无论男女，无论老幼，争分夺秒，将辛勤的硕果，用晶莹剔透的汗水，用汗流浃背的肌肉，用雪亮锋利的镰刀，通通收入家里的粮仓谷仓！

金风来送爽，中秋月更明。这时节，或有文人吟诗作赋，邀明月，觅红枫。而更多的是勤劳的农人，或者收割田里的火红的高粱，金灿灿的黄豆，黄澄澄的谷子，一时间，到处都是忙碌的身影，家家户户的院里房顶，都是满满的收获，都是勤劳的硕果！更有房前屋后的果树，苹果，梨，柿子，红枣，核桃等等，果香四溢，随着秋风摇曳，仿佛是炫耀，是显摆，要把这丰收的信息，传递到千家万户，宣告这人间，是如此的富足美满！

一夜西风团派行万物萧，雪花劲舞九天遥。是了，冬天来了。窝冬，是古代农耕文化的特色。而这里，因为土地的肥沃，物产的丰富，才有了富裕家庭的一项特殊工作，酿酒。没错，就是华夏民族的先民，在劳动中创造出来的酒，这种伟大的发明。

下篇  古栾酒韵深

古时候的酒，是多么神奇的一种液体啊！皇亲贵胄，诸侯天子，无不以酒为尊！甚至，是所有重大仪式的必需品！君不见，孔老夫子衣冠整肃，高坛长歌，专司祭酒一职！君不见，霍去病携八百羽林郎，纵横大漠，封狼居胥，汉武大帝御酒天恩，倾入泉水而全军痛饮，是为如今的酒泉！君不见，卓文君与司马相如一见倾心，私奔后当垆卖酒，不仅仅成就了一段千古爱情传奇，更有了司马相如《子虚赋》《上林赋》，一度洛阳纸贵！君不见，魏武帝曹孟德，举杯长吟《短歌行》，何以解忧唯有杜康，而后一统北方。君不见，李太白携酒醉四海，成诗三百尽名篇！君不见，《三吏》《三别》忧国恨，杜甫狂歌纵酒把乡还！君不见，铁马冰河陆放翁，沙场秋点兵的辛稼轩，把酒问青天的东坡居士，……

试问，没有酒的点缀，何来中华五千年传承，哪有光芒万丈的圣人，彪炳千秋的将星战绩，以及，灿若星辰的文人墨客，以及他们浩如烟海的诗词歌赋，诸子百家的往圣绝学……

大千世界，芸芸众生。高处阳春白雪，执掌乾坤万里，引导历史潮流。苍穹下，黄土地，江河湖海边，无数勤劳淳朴的下里巴人，同样有自己的快乐。比如太行山东麓，栾城这片古老的土地上，一代代自给自足的田园农耕村落，每到农闲，酒香绵绵。

这里的酒，没有那么多历史典故，貌似也没有什么神仙传说。没有那么多名人著书立传。能有的，就是一代代的善良淳朴，在这肥沃的土壤里撒下五谷，引洨河的甜水浇灌，滋润，然后抢三夏，过秋收，把黍，麦，大豆高粱等等收回家里，除了自己食用，富余的可以酿造出纯正的粮食酒，用以款待远来的宾客，用以庆贺婚丧嫁娶等等民俗吉日，用以舒缓筋络祛除湿寒，用以活血化瘀，解除劳作的疾苦！

这片雄浑醇厚的土地上，一种别具一格的酒文化一直在广为流传。那就是划酒拳！如同古典名著《红楼梦》中行酒令一样的游戏。只不过，红楼十二钗个个满腹才华，所以才有诗词歌赋，温润锦绣，出口成章。而这里的农耕村落，能写出自己名字就算文化人了，所以高大上的肯定没有了，但是，北方豪爽和热情，岂能没有喝酒助兴之游戏？

婚丧嫁娶，逢年过节，过庙赶会，招待宾朋，在这方水土敦厚淳朴的风土人情中，无处不在就是这种民间酒令——划酒拳。或许菜肴不一定丰盛，仅仅是自家出产的花生米和些许青菜，条件好的还有腊肉，冬季年节时候肯定有鲜肉。也或许是在夏季树荫下，门洞里，也或许在大雪纷飞，炉火熊熊的低矮的平房里。总之，等大家依次落座，开席第一个规矩，就是共同举杯三次，杯举酒干！此为评书中常说的酒过三巡！之后，就是打圈，也就是从某个人开始，依次逆时针或者顺时针敬所有在座的人一圈，每人一杯，此为圆圆满满。这时候，酒香四溢，很多人面色潮红，那气氛，就会变得热烈，奔放，豪爽。从不认识到认识，从陌生到熟悉，再到亲如兄弟，情同手足，只是因为酒杯高高举起，然后仰头一口喝干！然后，拼酒量，拼脑力，在酒桌上成为一个佼佼者，最普通，最得心应手的方式，就是划酒拳。栾城地区流行一种独特的酒拳，有人称之为慢拳。其过程如下:两人面对面，每个人都是一只手出拳，口中同时念“满堂弟兄”，（或者“满堂爷们”，根据双方的辈分而定）意思就是在座所有的人都红火，满堂彩，吉利话的一种方式。接下来，就是以“满堂”开头，开始划拳。所谓划拳，就是两个人伸出的手指相加之和，为其中一个人喊出来的数字，若都不是，就继续喊。这里面，包含从零到十，一共十一个数字。每个数字都有别称。零，称之为包拳，也可以喊成宝拳；一，喊成独占或者独一个；二，喊成哥俩好，或者弟兄俩；三，喊成桃园(桃园三结义的意思)；四，喊成四儿，或者四季财；五，喊成五魁，或者五魁首；六，喊成六顺，或者六六六，或者顺子；七，喊成七个，或者七个巧，或者七巧；八，喊成八个，或者八匹马；九，喊成九个，或者快九（意思是快到十个了）；十，喊成全到，或者全来到。

划拳，是一门技术活，必须脑子转的快，眼睛好用，反应迅速，在出拳的一刹那，迅速判断出两个人伸出手指之和是自己喊出来的数字还是别人喊出来的数字，而且要凭借这个，分出输赢。喝酒事小，面子事大。堂堂男人，能让对方说自己不行么？所以，必须要在声音上，气势上压过对方，就像两个针锋相对的雄鸡一样，声嘶力竭，双眼紧盯对方，脖子上青筋暴起，拳头挥舞，随着喊出来数字的刹那，拳头伸出手指，瞬间就是输赢必分。也或许两个人都是不对，立马进行下一次对决！一时间，房间里热闹的气氛达到顶点，简直房顶都要掀开了。旁边的人或许观战，或许跟自己相熟悉的兄弟举杯同饮，推杯换盏，男人之间的豪爽和热情，就在这酒桌上，经过酒精的润滑和点燃，汹涌澎湃，达到极致，刎颈之交，一诺千金，正当此时！

后记：

从远古到如今，从县志到民间，从士绅到村民，这一方土地上的酒，就这样一代代流传，或许有栾武子的家传，又或许有柴武家族的祭祀的庄严，更多的是一代代劳动人民在年复一年的酿制过程中的经验总结，经验升华，越来越好的粮食酒，就这样在古栾大地上传承，发展。

记得县志上曾经记载了羊羔美酒，就是源于这种古老传承的演变。而后近代又出的古栾春，现代的味道府酒，无不是在古老酿造技艺上的发扬光大！

这一方沃土，还有这一条洨河，以及盛产的五谷杂粮，还有醇厚良善的民风，在这神州大地，太行东麓，石家庄东南方汇集。家传真酿，真材实料，真心实意，以“健康”为新时代的理念，继承发扬古栾大地的人文传承，在这中华民族改革开放四十周年之际，应运而生，以巍巍太行做脊梁，以燕赵豪情为翅膀，广交五湖四海天下朋友，同杯共饮当今幸福生活！

由是，此为城郎老酒的前世今生！

五粮液56度老酒什么时期生产

五粮液56度老酒2005年 6月 13日 第一批生产的酒 。

五粮液酒（Wuliangye)，是由南溪县仙临乡人邓子均发明，目前是五粮液集团有限公司名下的产品，产于四川省宜宾市，口味清香，香气悠久、入口甘美、入喉净爽，1915年获得“巴拿马万国博览会”金奖以来相继在世界各地的博览会上获得多次奖项。

以五粮液为代表的中薯顷国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾，以高粱、大米李手侍、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒，其多粮固态酿造历史传承逾千年。

五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。

集团简介

五粮液酒自1915年代表中国产品首获“巴拿马万国博览会”金奖以来，相继在世界各地的博览会上共获39次金奖，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖。

五粮液酒以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以其独有的哪吵自然生态环境、638年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

黄酒是谁发明的?

最早的酒的发明者是仪狄，还是杜康，关系不大，反正都是自己人，且两位科

学家所处年代相差不远，真想追究起来就象争论改革开放是社会主义还是资本主义

一样，未免无聊。杜康的庙像已在文革中毁于一旦，但考古学家们再余烂努把力，挖些

什么酒器出来考证考证，把酒的发明又推前个几千年，也不是不可能的事。

中国酒的起源

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。

据有竖历漏关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。一般来说，有了酒，才能有酒器，因此，人工酿酒的先决条件，应该先从陶器的制造开始，否则，便无从酿起。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候，就已经和酒发生了关系，而且当时我国酿酒技术已经开始盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青铜酒器占有相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。而且，我们可以从《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句中推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。

晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。

我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。”

据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有芳香的药酒意思的解释。罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。

周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管烂帆职。

酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。

中国制酒历史

中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，在中国人生活中都占有重要的位置。

中国酒之最　

传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。

话老酒：中国历史上酿酒祖师到底是谁

有几种说法

一：杜康酿酒

据《说文解字·巾部》记载：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”秫，一称粘小米，实为牯高粱。传说杜康生于周朝，不做官，是个牧羊人。一天，他把小米粥装进筒里，带去牧羊。竹筒放在一棵树下，离开时忘记带走。过了半个月，他赶着羊回来，又在那棵树下找到了他洞激的遗物。打开一看，竹筒里的小米粥已经发酵，变成酒了。村里人喝了，都夸奖这东西好喝。无意中的发明，使他成为地方名人。于是，他不再牧羊，改行酿酒，办起杜康酒店来了。这种说法是否确切尚难说，但酒在周朝已有酿制乃为不争的事实。周政府设有专门管理酿酒的官员“酒正”，《周礼》还记载了酿酒须注意的六个问题。可见当时酿酒技术已相当完备。

二：仪狄造酒说

史籍中有多处提到“仪狄作酒而美”、“始作酒醪”的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。这是否事实，有待于进一步考证。一种说法叫“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”。这里并无时代先后之分，芦颤哗似乎是讲他们作的是不陪行同的酒。醪，是一种糯米经过发酵而成的醪糟儿。性温软，其味甜，多产于江浙一带。如今的不少家庭中，仍自制醪糟儿。醪糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。秫，高梁的别称。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。如果硬要将仪狄或杜康确定为酒的创始人的话，只能说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。

综上就是 baike.aiufida.com 小编关于老酒是谁发明的的知识的个人见解，如果能够提供给您解决老酒是哪里生产的问题时的帮助，您可以在评论区留言点赞哟。