豆汁是谁发明的（豆汁起源于哪个民族）

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文章目录：

• 1、豆汁发明年代
• 2、豆浆是谁发明的？
• 3、豆浆是哪个朝代发明的？
• 4、豆浆起源于什么时候
• 5、豆汁和豆浆有什么区别吗？
• 6、豆浆和石墨分别是谁发明的

豆汁发明年代

《燕京风俗录》记载：“豆汁儿最早是辽国民间的食品，已经有一千余年的历史了。”但是豆汁儿是谁发明的，何时兴起的，已经无从考证。过去，老北京有很多粉房，专门制作豆制食品。据说，当年的夏天，某个做绿豆粉的作坊磨出来的半成品的豆汁儿，当天没有用完，可第二天发现已经发酵了，倒掉了实在可惜，于是便取了一勺品尝看看还能不能食用，没想到这一尝觉得酸甜可口，于是就把它煮熟了，又尝了尝，味道更佳，于是豆汁儿就这样发明了。在当时，舍不得浪费的下层老百姓发现这能吃后，就逐渐改善加工方法，从而形成了北京一道很有特色的小食品。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

豆汁儿的制作方法是判裂：将绿豆用凉水浸泡十几小时，加水磨成稀糊，在稀糊内加入浆水，并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤； 把过滤出的粉浆倒入缸内，经一夜沉淀，最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁；撇去它上面一层的浮沫和浆水，把生豆汁舀出沉淀 沙锅内放入凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮涨得溢出锅外时，改用微火保温即可食用。早年间，豆汁儿房都是用纯绿豆做豆汁儿，伍冲昌豆汁儿分为三种味儿：当天做成的是甜味儿；两天的是酸甜味儿；三天的就是酸味儿了。

喝豆汁之妙，首先在于酸。这种酸，不同于醋酸，也不同于杏酸，更不是青梅和杨梅的酸，而是一种馊腐发酵的怪酸。其次是辣。喝豆汁儿没有空着嘴喝的，都要就着咸菜。这咸菜也有讲究，要用大腌萝卜切成极细的丝，再浇上辣椒油，又香又辣，辣得人舌尖儿发麻，越辣才越能喝。最后是烫，越烫味儿越浓，烫得只能小口吸溜儿，不能大口猛灌。这样喝，才是最正宗的喝法儿。

早年北京内城卖豆汁儿的遍地皆是，而南城仅“豆汁王”一处售卖。这“豆汁王”设于天桥西南隅魁华戏园前，有数十年之久，其布帷写有名号，摊上的家具非常讲究，咸菜味佳，赢得了很多主顾，与当时天桥的“烤肉王”和“王八茶馆”并称为“三王”。上世纪30年代初，豆汁儿店铺兴起了四大家：琉璃厂的“豆汁儿张”，天桥的“舒记豆汁儿”，东安市场的“豆汁儿徐”和“豆汁儿何”。这四家中以腔扒“豆汁儿张”的味道纯正，酸中带甜，豆汁儿味正、火候好，小菜品种多，做买卖和气，其暴腌苤蓝加辣椒油更为一绝。今天，北京的崇文门外瓷器口、花市、虎坊桥一带还有几家豆汁儿铺，一排坐北朝南的新房窗明几净，算不上墨宝的仿宋体招牌倒也爽眼，只不过原来的旧家什换成了塑料餐桌，熬豆汁儿的煤火换成了煤气，盛豆汁儿的大碗没了青花瓷……不禁让老北京人怀旧。

豆浆是谁发明的？

豆浆发明者：1900多年前的西汉淮南吵贺王刘安。相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安唯物每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从升山派此豆浆就渐渐在民间流行开来。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶然将石膏点入豆浆之中，变成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

豆浆是哪个朝代发明的？

鲜豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明，《本草纲目》记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止敬芹渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。

大胆宣称此语的韩企乃是世界领先的豆浆企业，在以美国、德国为首的14个国家均有出口，其借用《大长今》剧情拍摄的广告还一度风靡网络。这种知名豆浆企业竟公然无视中国，将中国传统饮食文化据为己有而不受干涉（笔者曾经询问过韩国有关亮运毕go-vern-ment部门负责人，他们对此态度含糊），可见韩国对中国的文化掠夺及对世界的文化欺骗已经到了无所顾忌的程度。而且，此企业既然敢在日本大肆宣言，在其他各国呢？笔者不得而知，但如果真在世界各地韩国都能大放厥词，那堂堂大中国颜面何在？

马上就是端午节，笔者不禁由此想起了当年堪称国耻的“端午祭申遗”事件，丢失中国传统节日的沉痛还未散去，韩国却把文化掠夺的范围一直扩大，中医、甲骨文、孔子、西施，这几年凡是中国有文化价值的东西他们都想占为己有，现在，他们把爪子再次伸向了中国传统饮食文化——豆浆，并且方式比以前更为卑劣，索性避开中国人直接针对其他国家进行文化欺骗。此低俗行为在令人感到痛恨的同时，更令人感到可怕。就笔者后来的小范围访问，目前已有一半以上的年轻日本人认为豆浆是韩国所发明，另外少部分人对豆浆起源何处并不清楚，只有不到1/10的人认为豆浆起源于中国，这种渗透式虚假信息宣传长期下去导致的最后结果将是：豆浆在世界人眼中将会被认为是和韩剧一样理所当然的韩国文化的一部分！这显然又是一次文化掠夺，只是变了个法子升了级而已。

想想韩国也算是个经济大国，何以这几年三番两次对中国进行文化掠夺？笔者认为其出发点恐怕并不只是因为其资源稀少想借别人的东西充充大头而已。借豆浆来说，豆浆目前在韩国极为盛行，韩国大有将其定为“国饮”而向世界推广之势，韩国看中的难道只是豆浆原产地这个小小的名头吗？非也。国人也许没有自觉，但这几年中国这种传统饮品确实在国外广受欢迎，笔者在日本就处处可见豆浆的影子，什么豆浆、豆浆布丁、豆浆火锅锅底、豆浆蛋糕、豆浆饼干，豆浆火锅等等无所不在，在韩国人眼里，“豆浆”不只是个营养价值高受国民喜爱的饮品，还是个投入低，附加值高，能带来高额回报的产业，是为了响应“文化立国”方针用来发国致富的，绝对值得占为己用。

使韩国文化掠夺愈演愈烈的另一个根本原因是国人对传统文化的忽视。虽然我们不想承认，但试试扪心自问：当我们陶醉在圣诞节等洋节中，有谁曾顾得上端午节？同样，当我们悄笑都陶醉在可乐等洋饮料中时，又有谁关注过豆浆？反观豆浆在韩国如此流行，国人要怎样抬头挺胸地说豆浆是我们的？所以如果问“是谁丢了豆浆”？那么归根结底还是国人。

“端午祭”事件已经给了我们充分的教训，只要国人一天不警惕，一天不重视他国这些颠倒是非的言论，一天不站出来捍卫自己的传统文化，所有被我们视为理所当然的财富总有一朝会被他人所夺走。中国的go-vern-ment也好，企业也好，民众也好，该为此做出些行动了，不管是荣誉、产业还是文化，我们都不能够再失去！

豆浆起源于什么时候

豆浆起源于中国，在我国流传远久，据说是由2000年前西汉的淮南王刘安始创的。刘安是大孝团慎子，其母患病期间吃什么都没味，刘安便每天用泡枯碧好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母尝后感觉美味无比，十没或举分喜欢，病也很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来

豆汁和豆浆有什么区别吗？

1、味道不同：豆浆有豆香，豆汁儿味酸、略苦，有股馊臭味，

2、原料不同：豆浆是大豆（黄豆）做成的，豆浆是豆腐的前身；豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的。

3、色泽不同：豆浆是乳白色、微黄色的；豆汁儿色泽灰绿。

4、做法不同：豆浆是由大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的；豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

扩展资料

豆汁和豆浆的食用注意事项

1、忌喝未煮熟的豆浆、豆汁：没有煮熟的升轮握豆浆、豆汁含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍并引起中毒症状。

2、忌在豆浆里打鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质而大大降低了对营养的吸收。

3、忌冲红塘：红塘里的有机酸和豆浆、豆汁中的蛋白质结合后可产生变性沉淀物，进而破坏营养成分。

4、忌装保温瓶：豆浆、豆汁中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖并且经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、忌喝超量：一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，以及出现腹胀、腹泻等症状。

6、忌空腹喝：空腹喝豆浆时豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，而且不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

现磨豆浆是吵庆1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。那么是怎么想到造现磨豆浆的呢？那就是因为：相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威持有权。

豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱。乾隆十八年(1754年)，有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御桐塌膳，乾隆皇帝命人把豆汁儿引入宫廷，并召集群臣共同品尝这民间饮品，结果众大臣喝完齐声叫好。就这样，豆汁儿同样成为宫廷饮品。

参考资料：百度百科——豆汁    百度百科——豆浆

豆浆和石墨分别是谁发明的

豆浆和石墨分别是中国古代和现代科学家发明的。

豆浆作为一种传统的中国食品，其历史可以追溯到东汉时绝余渗期。传说中，当时有一位叫张仲景的医生，在治疗病人时发现豆腐渣中含有大量的并脊蛋白质和营养物质，于是他就将豆腐渣煮热，加水搅拌，最终制成了豆浆。从此以后，豆浆就成为了中国人日常饮食中的重要组成部分。

石墨则是由英国科学家布罗尼斯劳·本生发明毁清的。他在1779年第一次成功地从天然石墨中提取出了纯净的石墨。石墨的发明对于推动工业革命和现代科技的发展起到了重要的作用。在电子设备、汽车、飞机等行业中，石墨都是不可或缺的材料。

总的来说，豆浆和石墨的发明都是人类智慧的结晶。无论是在古代还是现代，科学家们都在不断地探索和创新，为人类的生活和发展做出了重要的贡献。

通过上述对豆汁是谁发明的和豆汁起源于哪个民族的解读，相信您一定有了深入的理解，如果未能解决您的疑问，可在评论区留言哟。