百科问答网今天要给大家分享的是有关上浆是谁发明的的知识，希望对于各位朋友学习上浆过程的过程中有帮助。
文章目录：
吴蕴初奋发制味精是？
“天”字号化工厂相继创建
味精是一种味道鲜美的调味品，主要化学成分是谷氨酸钠。谷氨酸的化学名是氨基戊二酸，分子式是HOCC-CH2CH2CH（NH2）—（COOH）2，是1866年德国化学家里绍申（K．H．L．Rittauson）从面筋（gluten）中发现的，就命名为glutami cacid。面筋是从面粉中提取的蛋白质，1728年意大利医学和化学教授贝卡里亚（Jacopo Bartolomeo Beccaria，1682-1766）首先从小麦面粉中提取出谷蛋白，称为面筋。事实上，我国从面粉中提取面筋比这位教授早得多。1637年（明朝崇祯10年）宋应星（1587—？）编著出版的《天工开物》一书第二卷“过糊”一节中就讲到：“凡糊用面筋内小粉为质。”就是指布匹上浆用面粉“洗”出面筋后的微小粒子淀粉。“洗”就是将面粉装在布袋内，浸入水中揉捏。微小粒子的淀粉透过布袋纤维间的孔隙进入水中，较大粒的蛋白质留在布袋里，就是面筋。这就是说，味精可以由面粉提取的面筋制造。
日本东京帝国大学化学博士池田菊苗（1864-1936）在1908年从10千克海带中提取出0.2克谷氨酸钠，发觉到它的味道鲜美，于是利用面筋为原料建厂生产，在日本商品名为“味の素”（味之素）。
20世纪20年代初，日本的“味の素”在我国东南沿没逗海、上海各地大量倾销，“味の素”广告触目皆是、权益外溢。吴蕴初（1891-1953）认为这东西不错，市场火暴，为什么我们不能自己制造呢？！于是立志自己制造。
吴蕴初原名葆元，出生于江苏嘉定一个教师家庭，10岁进学考童生，1906年到上海广方言馆求学，希望毕业后当翻译，读了一年，因家中人口多，要他赚钱谋生，辍学回家，在嘉庆第一小学当英文教师。后来获悉上海兵工学堂招收半工半读学生，成绩优异者，还有奖学金，于是前往投考，进校专攻化学。吴蕴初在校刻苦学习，成为兵工学堂的高材生，1911年毕业，先在上海制造局实习一年，后来又回校当助教，兼上海一化验室的化验工作。
1913年，吴蕴初到湖北汉阳铁厂任化验师，1917年任汉阳铁厂耐火砖厂厂长，同时兼任汉阳兵工厂制（炸）药科科长和炽昌硝碱公司厂长，一身兼任三职，可谓青年得志。1920年回上海任炽昌牛皮胶厂厂长。
就在这段时期里，他着手研制味精。研究工作在上海亭子间里进行，所谓亭子间，就是上海里弄住宅中的一间小房间，位置在住宅后部楼梯中侧。他硬是靠着酒精灯、试剂瓶和几个试管等几件简单的化学仪器，在非常简陋和艰苦的条件下，含辛茹苦经过半年多的努力，终于搞清“味の素”的鲜味主要来自谷氨酸钠这一物质。
1921年春，吴蕴初得到上海聚丰园饭店老板张逸云出资的5000元，租了一幢石库门房子，由吴蕴初夫妇亲自动手，雇有七八个工人协助操作，开始生产，日产仅16磅（1磅=0.453千克），完全是作坊式的家庭工业。
因袭当时社会上很盛行的糖精、香精等商品名，为了有利推销，给产品取一个既能和“味の素”相近、又易上口好记的商品名，提取名“味精”，即味之精华。由于味精是植物蛋白质制成的，是素食，对于信佛吃素的人是极好的调味品，而佛在天上，珍奇美味只有天上有，天上庖厨——天厨。于是起名“天厨味精”，采用“佛手”商标。
张逸云感觉到味精利润优厚、市场看好，及时与吴蕴初相商增资扩产，1923年8月正式成立天厨味精厂，资本扩至5万元，分10股，其中吴蕴初1股，惜于吴蕴初当时无力拿出这笔钱，张逸云同意拿出2000元作为给吴蕴初的研究费，另外3000元作为让张逸云的儿子向吴蕴初拜师学艺的酬金，这5000元就充作股金。同时规定今后每生产1磅味精抽发明权1角给吴蕴初。吴蕴初出任经理兼技师。冬天租得新桥路房屋10间为粗制工厂，菜市路（今顺昌路）原三北烟草公司旧址作为精制工厂和办公室，当年产量达3000千克，并获北洋政府农商部发明奖。
天厨味精厂制造“天厨味精”是采用小麦面粉为原料。小麦面粉中含蛋白质15%、淀粉70%，其蛋白质含枯毁卖麸蛋白（gliadin）和谷蛋白（glutelin）较多，而这两种蛋白中含谷氨酸最多，所以选用小麦面粉为原料。将面余洞粉中所含蛋白质和淀粉分开，采用一种利用电力的揉捏机。从蛋白质中取得谷氨酸，采用盐酸水解，使谷氨酸盐酸化。粗制的盐酸化谷氨酸用烧碱中和后即得粗制的谷氨酸，用沸水溶解后，加活性炭去色，在高温时过滤，滤液冷却后即结晶析出纯洁的谷氨酸，经与食盐作用后即成谷氨酸钠。
在此生产味精过程中，淀粉是主要副产品，吴蕴初于1926-1927年又创建淀粉厂。
“天厨味精”与日本的“味の素”竞争激烈。1925年中国共产党在上海领导中国人民反对帝国主义的一场五卅运动后，全国人民掀起抵制日货高潮，“天厨味精”销路与日俱增，在南洋一带爱国华侨中声名鹊起，成为热销产品，产量从1923年的3000千克发展到1928年的51000千克，五年间翻了四番有余。由于国产味精业务猛进，生产发展仍跟不上市场需求，而当时日本的“味の素”在经销商手中有大量存货，脱手无门，天厨味精厂派人在市场上杀价收购，另行改装，作为天厨味精应市场的急需。
为了进一步保障味精的销售市场，1926-1927年天厨味精厂分别向英、美、法等国申请专利，开辟我国化工产品获国际专利的先河，参加美国芝加哥国际博览会并获奖，在国内外享受免检荣誉，继而又办妥进入这些国家食品入境卫生检验手续。吴蕴初由此成为中外闻名的“味精大王”。
味精生产的主要原料是小麦面粉和盐酸，面粉由国内供应，盐酸全依赖日本进口。吴蕴初又于1929年10月集资20万元在上海长宁路周家桥成立天原电化厂股份有限公司，1930年11月10日建厂天原电化厂，电解食盐，制取盐酸（5）。
“天原”这个厂名是天厨原料的意思，吴蕴初从电化学的阴阳两极想到“太极分两仪”，于是取太极图为商标。当时规模是日产盐酸2吨、漂白粉3吨、液碱4吨。
1934年，吴蕴初又创建天盛陶器厂。这是为了盛装天原电化厂所产的盐酸等产品而制作陶瓷器。我国本有生产陶瓷器的悠久历史，但能盛装酸碱的化工陶瓷器在近代中国一直是一个空白，还需从国外进口。吴蕴初凭借自担任耐火砖厂厂长期间制造硅砖的经验，建立起我国第一个耐酸陶器厂。
陶器厂取名“天盛”意思是给天原电化厂解决盛装器，也有天原昌盛的意思。
吴蕴初在创建天盛陶器厂的同一年里又创建天利氮气公司，并于1935年秋成立天利氮气厂，以利用天原电化厂生产的多余氢气与氮气合成氨。为了避免国内民族工业相互倾轧，吴蕴初与正在筹办永利铵厂（3）的范旭东（3）议定，永利铵厂主要生成硫酸铵，而天利氮厂则致力于硝酸生产。工厂开工典礼十分隆重，蒋介石题词“工业救国”以示祝贺，南京国民政府实业部长、上海市市长等达官名流亲临致贺，反映了各界对我国第一家合成氨厂的高度重视。1936年天利氮厂的硝酸出货，由于质量纯净，产品畅销市场。
1936年天厨、天原、天盛、天利四个轻重化工厂全部建成投产，取得良好发展，形成自成体系，配套发展的“天”字号集团，使吴蕴初的事业进入鼎盛时期。
正当吴蕴初的事业如日中天、迅速发展时，1937年卢沟桥事变爆发，日本帝国主义大举入侵，吴蕴初积极组织工厂内迁，1938年在香港设天厨港厂，1940年设天原渝厂、天厨川厂先后出货应市，1943年又在四川省宜宾设天源叙厂，同年赴新疆，与新疆省政府合作，筹建天山化学工业厂。
1945年9月17日，毛泽东借“重庆谈判”之机，在重庆会见了吴蕴初、范旭东等工商界上层人士，号召他们把我国建设成为一个独立、民主、富强的国家做出自己的努力。
全国刚刚解放，1950年10月，吴蕴初急忙从美国返回祖国。周恩来总理高兴地对他说：“味精大王回来了，欢迎欢迎。”并希望他为新中国化学工业继续做出努力。他历任华东军政委员会委员、上海市人民政府委员、中国民主建国会中央委员、中国民主建国会上海市分会副主任委员、全国工商联合会委员、上海市工商联监察委员会副主任委员等职。
陈歆文。化工巨子吴蕴初。大连：中国化学工业发展剪影（内部印刷），2001。
1953年10月吴蕴初因糖尿病危及心脏逝世，终年62岁。临终前立下遗嘱，将“蕴初基金会”全部财产交给国家。
我国的民族化学工业是20世纪20年代开始起步的，到30年代形成了支撑我国民族化学工业的两大支柱，其一是吴蕴初创办的上海“天”字号化工企业集团，其二是范旭东创办的天津永利化工集团。二人素有“南吴北范”之称，是我国民族化学工业的先驱，为我国民族化学工业的创办和发展做出了卓越的贡献。而对于作为支柱之一的吴蕴初来说，他是由研制和生产味精起步的。
现今味精已用各种薯类和玉米等中所含的淀粉为原料，采用微生物发酵方法制取。
过油肉是谁发明的？
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评为“太原十大名吃”之一。后经名师张殿华、白宝山、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的烹饪大赛，曾获得金奖，为太原人民争了光。市场经济以来，凡是经营山西饭菜的餐馆、饭店都有过油肉这道菜。但是，可能出于某种意图，有些餐馆将过油肉改造得五花八门、面目全非，派生出什么系列过油肉，如白菜过油肉、尖椒过油肉、麻辣过油肉等等，为适应食客的需要往过油肉里配洋葱、蒜苔、干红辣椒、黄豆芽……久而久之， 原来那传统的过油肉已难觅踪影了。其实，过油肉应从选料，配菜，烹调上下功夫，这样才能更加凸显浓厚的山西地方特色。 特点 软嫩清香。 主料 鲜瘦猪肉 配料 木耳、冬笋，黄瓜、葱、姜、蒜 调料 盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等 将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀。 将配料黄瓜切马蹄片，冬笋横刀片，葱切马蹄段，蒜切片，姜切片。 将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金黄色起锅捞出。 将老油倒出3分之2，烧热放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出，起锅。 注意炸肉火候和时间的掌握和炒配料的火候不能太小或过大！ 过油肉 一．派系：晋 烹制技法：滑炒 成菜后芡汁：紧汁芡（包芡） 二．原料： 主料 猪后腿元宝肉 配料 鸡蛋，淀粉，盐 木耳，黄瓜，冬笋 调料及其它料 食用油 马蹄葱，姜末，蒜片 醋，料酒，酱油，盐，（白糖），味精，鲜汤 水淀粉，材料油 三．工艺流程：初加工→改刀→肉片上浆→滑油→烹制→调味→成熟→勾芡→装盘→成菜 四．烹饪工艺：①将猪肉切铜钱片加入适量的蛋液、盐、淀粉上浆。②锅中加入适量的油升温3――4成，将上浆后的肉片滑出（注意不要滑老）。③黄瓜改刀成象眼片，冬笋改刀成片，木耳摘成自然小片备用。④炒锅上火放底油，加入马蹄葱，姜末，蒜片炝锅，放入滑好的肉片及木耳，黄瓜，冬笋翻炒均匀，烹入醋，料酒，酱油，盐，白糖，味精，鲜汤调好口味，熟后勾芡成包芡，淋材料油略翻出锅装入盘中即可败悔。 五．风味特点：色泽金黄，口味咸鲜略有醋香味，入口滑嫩。 六．注意事项：1．成菜后要求味咸鲜，略带有醋香味，质地滑嫩，漏油不漏汁。2．在上浆时加入适当的“食粉”（小苏打）可使肉片更加鲜嫩，但切记，不能放得太多，以免影响口味。如是初次操作，采用对汁芡操作更易掌握火候，保持肉质的嫩滑程度。饭店目前多采庆枯则用将辅料也拉油的手法，目的是为了加快成熟度，节约时间。 七．命名方法：是以原料中主料的操作特点及其性质结合命名的方法命名。 八誉棚．盛装技巧：过油肉做为山西的名菜在装饰上当然要考究了，做为宴会菜肴时常选用一些带有造型的盘子做为盛装器皿。如枫叶形、正方形矩形边、椭圆形等盘子来盛放，颜色以白色，浅绿色，淡蓝色等色调为佳。
纱布是哪一年发明的？是谁发明的呢？
纱布是一种经纬稀疏的棉织品。
属纺织原料，布类，特点是稀瞎毁疏，有明显的网格。
多数人都会认为纱布是医学用的消毒纱布，消毒纱布可覆盖在伤口上的棉花上，稳固棉花之用，加强止血的效果，防止患处加深伤害。
纱是指棉、毛、麻、化学纤维等将纤维拉长加捻纺成的细缕，通常用作织布的原材料。
《汉书·江充传》中记载有充衣纱縠裨衣。
颜师古注曰纱，纺丝而织也。
轻者为纱，绉者为縠。
纱的出现在我国历史上可考的是陕西咸阳秦六国宫殿遗址曾发现纱地的刺绣。
湖南长沙马王堆1号西汉墓出土1件素纱禅衣，衣长128厘米，袖长190厘米,包括领和两袖镶边在内仅重49克(不到今1市两)。
经纬密度均为每厘米62根，单根丝缕为11但尼磨磨备尔，每平方米纱重15.4克。
新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓曾出土鸳鸯染缬纱，骑士狩猎印花纱等。
一种经纬稀疏而轻薄的丝织品。
《南史·王僧孺传》： 僧孺 幼贫，其母鬻纱布以自业。
经纬稀疏的棉织品。
可以做蚊帐，或用以作医疗用品等。
特指经消毒后用以包扎伤口者。
茅盾 《儿子开会去了》：这一个臂上绑着纱布的，好像比你大不了几岁呢！
网络含义：沙包这个词演化而来，沙包中尚有内容，纱布里面什么都没有。
纱布，是一种经纬稀疏的棉织品。
属纺织原料，布类，特点是稀疏，有明显的网格。
纯棉纱布(也作全棉纱布)，主要用于棉被、蚕丝被里料，包棉胎。
也可脱脂后医用，上浆定型后工业用。
2、全棉漂白纱布(也作增白纱布或加白纱布)，由于人们生活条件提高了，崇尚健康。
全棉漂白纱布经漂白加软工艺处理，天然、纯白、舒适、环保，是做棉被、蚕丝被首选里料，也可做口罩。
3、脱脂纱布，主要用于医用绷带，药布、橡皮膏等。
4, 口罩纱布，做口罩用，有卷装(大卷)或匹装，适应厂家不同裁剪方式的需要。
5、蚊帐纱布，做蚊帐用。
6、竹帘凉席纱布，此纱布为纯化纤纱布，强力大，用于竹帘凉席底布。
7、上浆定型纱布，用于洗碗巾、鹿皮巾制作、地毯、人造革制作等。
黄道婆是我游让国元代著名的女纺织革新家，发明了纱布，古代纺织革新家黄道婆 的一生。
兵乓球是谁发明的
英国人
起源与发展
乒乓球运动于十九世纪末起源于英国。最初只是一种活动性游戏，球是用轻而富哪衡戚有弹性的材料制成，拍子阳
雪茄烟
盒盖之类的木质板，象打网球一样
在桌上打，故称之为“桌上网球”。
1900年左右，由于轻工业的发展，球才改成用
赛璐珞
制成的
空心球
。此后，乒乓球运动便逐步发展起来。
第一次大型
乒乓球比赛
于1900年12月在英国伦敦举行。参加比赛的有三百多人。比赛时，男运动员要穿上浆领子的衬衣和
坎肩
，女运动员要穿裙子甚至还要戴帽子。
1926年，
国际乒乓球联合会
正式成立，并决定举行第一届
世界乒乓球锦标赛
。五十多年来，乒乓球运动的发展大约经历了三个阶段。
初期，运动员使用的球拍虽形状各异，得都是木制的，击出的球的速度慢。力量小，谈不上什么旋转；打法也单调，只是把球推来推去。
1903年，英国人古德发明了
胶皮
球拍，有力地促进了乒乓球技术的发展。从1926年到1951年，世界各国选手大都使用表面有圆柱形颗粒的胶皮拍。
击球时增加了弹性和磨擦力，可以使球产生一定的旋转，因而出现了削
下旋球
的防守型打法。这一打法在欧洲流行长久，不李陵少运动员采用这种打法获得了世界冠军。
这一时期乒乓球运动的优势在欧洲，其中匈牙利队成绩最突出，在117项次世界冠军中，他们获57、5项次，占欧洲队的一半。
五十年代初，
奥地利人
发明了海绵球拍，日本运动员道德在世界比赛中使用，并一举夺取得第十九届
世界锦标赛
的四项冠军，打破了欧洲运拦运动员的垄断地位。由于日
本运动员利用这种球拍创造的远台长抽进攻型打法，具有
正手攻球
力量大，速度快，
发球抢攻
威胁大等优点，因而速度慢、旋转弱、攻击力不强的欧洲防守型打法被
逐渐取代，使日本夺得了五十年代乒乓球运动的优势，1952年到1959年，在49项次世界冠军中，日本队夺得24次项次，占47%。这是乒乓球运动水平
的第一次大提高。
拌肉馅，先打水还是先调味？这才是正确做法，饺子鲜嫩多汁特别香
饺子又称水饺，是深受国人喜爱的传统特色美食，它距今已经有一千八百多年的历史了，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的。民间素有“好吃不过饺子”的俗语，饺子的受欢迎程度可见一斑。而每当逢年过节，饺子更是一种应时不可缺少的佳肴。
饺子作为我们中国传统美食的代表，在制作方面当然是非常讲究的，特别是这调饺子馅，里面更是大有学问。就拿调肉馅来说，大空一份好的肉馅应该是又鲜又嫩，非常多汁，没有一点腥味的。而要想做到这些，则需要掌握很多技巧。比如加什么调料，加调料的顺序等等，都十分的重要，一个步骤错了都可能导致调出来的饺子馅不香不好吃。
关于调肉馅，有一个争论多年的问题，那就是肉馅到底是应该先打水还是先调味。有人觉得应该先打水，有人又觉得应该先调味，到底哪种做法才正确呢？今天就教你正确做法，保证调好的饺子馅鲜嫩多汁特别香，一起来看一下吧。拌肉馅，先打水还是先调味？这才是正确做法，饺子鲜嫩多汁特别香。
食材：猪肉、葱姜水、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、油。做法步骤：
1、大家都知道，要想肉馅更加鲜嫩多汁，都是需要打水的，而比起加入清水，加葱姜水调出来的饺子馅会更香，还可以去腥，所以我们先来制作一碗葱姜水滚银瞎。切点葱姜，挤出葱姜汁，放到碗里，倒入适量的清水，浸泡10分钟，葱姜水就做好了。
2、准备一搏坦块猪肉，最好是七分瘦三分肥的，这样的肉用来调饺子馅最香，用刀剁细，放到一个盆子里，先加上适量的食盐顺着一个方向搅拌均匀，然后拿出做好的葱姜水，分多次加入到肉馅中，充分搅拌至肉馅上浆，一般1斤的肉加200g葱姜水就够了。
3、肉馅打好水之后我们再加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、白糖调味，搅匀之后加入适量熟油或者香油拌匀，我们的肉馅就算调好了。
烹饪技巧
1、拌肉馅，食盐——打水——调味——封油，这个顺序不能错，否则饺子馅不鲜香不入味。
2、拌猪肉馅的时候最好打葱姜水，而如果是羊肉馅，则最好用花椒水，可以很好的去除腥膻味，增加香味。
3、打水的时候一定要多次少量的加，每一次都要充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收水分之后再加下一次，最终搅拌至肉馅上浆就可以了，上浆就是肉馅非常粘稠，然后颜色有点发白的状态。
通过上述对上浆是谁发明的和上浆过程的解读，相信您一定有了深入的理解，如果未能解决您的疑问，可在评论区留言哟。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。
本文系作者授权百度百家发表，未经许可，不得转载。
