蟹肉是谁发明的（市场上的蟹肉是什么做的）

百科问答网今天要给大家分享的是有关蟹肉是谁发明的的知识，希望对于各位朋友学习市场上的蟹肉是什么做的的过程中有帮助。

文章目录：

• 1、中国人吃螃蟹的历史起源于哪个朝代?
• 2、螃蟹最早起源于哪个朝代 螃蟹的起源朝代简介
• 3、蟹柳哪一年才有的
• 4、螃蟹是谁发明吃的？
• 5、第一个吃螃蟹的人是谁，科学家有哪些证据呢？
• 6、蟹足棒里根本没有蟹肉，那它为什么敢起这个名字？

中国人吃螃蟹的历史起源于哪个朝代?

我们可以找到的，关于“天下第一个吃螃蟹”的最早明确记载，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》。卷三中有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。衫燃煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”由是可知，中国人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。

《梦溪笔谈》记载，关中人不认识螃蟹，有人收了一只干螃蟹以后，便将其作为“吉祥物”挂在差铅门上，用来防止疟疾。

古人比较迷信，普遍认为人体之所以患上疟疾，是因为一种疟鬼在作祟。螃蟹这种动物就像是门神尉迟恭一样，能够有效地吓退疟鬼，所以只要在门口挂上一只螃蟹，病魔就不敢造访民家了。《梦溪笔谈》还提到，关中一代的螃蟹“不但人不识，鬼亦不识也”。

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这足以说明，将螃蟹挂在门上防止疟疾这种事在当时屡见不鲜，不过，效果却不怎么好。可以说，直到宋朝以前，中国的交通还不太发达，所以住在关中的老百姓基本没有见识过螃蟹为何物。不过，距离大海较近的城市以及江河湖泊旁的村镇，早已有了吃螃蟹的习俗。

东汉时期的经学家郑玄，就曾对中国人吃螃蟹的历史进行了考证，认为：早在西周时期中国人就已经开始吃螃蟹了。只不过，古人吃螃蟹的吃法与现在差距较大，那时还没有“蟹八件”，所以吃螃蟹是一件相当麻烦的事。

周人吃螃蟹，只或庆虚会吃蟹胥。所谓“蟹胥”，就是一种螃蟹酱。西周时期的青州人，发明了这种味道鲜美又便于佐餐的酱料(后来山东人的虾酱亦有异曲同工之妙)。由此可见，早在两周时期就已有古人当了“吃螃蟹的人”，而且，还将其奉为美味，悦而食之。

东晋时期，有个吏部官员叫毕卓，此人是个无酒不欢的酒鬼。他平时喝酒的时候，总是喜欢吃几只螃蟹。毕卓经常因为饮酒误事影响工作，每次他闻到街坊邻里酿酒，便趁着晚上跳到别人的院子里偷酒喝，经常被邻居家的下人抓个现行。

佣人不认识毕卓，只将他当成一般的毛贼，抓住后打一顿丢进柴房里。直到第二天早上，邻居才发现捉到的毛贼竟是吏部郎毕卓，于是，便赶紧将其释放，再献上一些刚酿好的美酒赔礼。毕卓曾说过：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”一手抓着酒杯，一手抓着螃蟹，这就是东晋人毕卓的毕生追求了。

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在《晋书》中，像毕卓这样官位不高又没什么突出功绩的家伙竟然能被史官立传，原因多半是因为他与众不同的饮食喜好。随着吃螃蟹这件事在南方普及，

螃蟹最早起源于哪个朝代 螃蟹的起源朝代简介

1、中国人吃螃蟹最早是从宋朝开始的，宋朝第一个吃螃蟹歼升灶的皇帝宋仁宗。

2、此外，宋朝文学家欧阳修也非常喜欢吃螃蟹。据深笑卖圳80后走四方论坛了解，中国人以螃蟹为“天下美味”，诸如“香辣蟹”、“蟹酿橙”、“清蒸河蟹”、“蟹黄汤包”、“蟹粉狮子氏扮头”……都是深受中国人热爱的美食。中国人吃螃蟹最早是从宋朝开始的，宋朝第一个吃螃蟹的皇帝宋仁宗。

蟹柳哪一年才有的

蟹柳是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品。

蟹柳圆仔作为仿蟹肉的“人造海鲜”，其实跟蟹是没有丝毫关系的，它的主要原料是鱼浆、淀粉、螃蟹调味素，及红色食用色素、香料等。而作为日本食品三拦腔薯大发明之一的“蟹柳”，它的诞生，完全是在研发另一种人造海鲜“海蜇皮”时意外诞生的“失败之作”。

详细说明：

由简者于人造蟹柳成本较低，售价便宜，所以“解柳”一经推出市场便广受欢迎。该产品后来甚至与方便面及咖喱块一起被称为日本战后食品的三大发明。如今更是出口至全球各地。成为大受欢迎的火锅配料之一。而作为最初发明理念的人造海蜇，在市场反倒籍籍无名。

蟹柳其实就是人造海鲜。大家都知道它的成分根本没有蟹，甚至连甲壳类动物都没有。虽然含有鱼浆（急冻鱼糜），但是味道很大程度上是靠人工调味而成的，包括糖、聚磷酸盐和大量的盐分。

螃蟹是谁发明吃的？

相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳燃郑虫.不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,帮称之这"夹人虫".后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程.巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水,夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死了.烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味.巴解好奇地把甲壳掰开来,一纳行闻香味更浓,便大着胆子咬了一口,谁知味道鲜透,比什么东西都好吃,于是被人畏的害虫一下子成了家喻户晓的美食.大家为了感激敢为天下行的巴解,用解字下面加个虫字.称夹人虫为"蟹皮茄颂"意思是说:巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人

第一个吃螃蟹的人是谁，科学家有哪些证据呢？

有这样一句俗语叫做第1个吃螃扒清坦蟹的人，在现代社会当中，这句话是来形容一个人大胆创新能力的。那么你知道在历史上第1个真正吃螃蟹的人是谁吗？这个问题可以算得上是一个千年谜题了，一直在困扰着科学家们，那么在历史上第1个真正吃到螃蟹的人到底是谁呢？

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在人类进化的历史当中，按照人类进化的过程可以分为4个阶段，分别是类人猿，原始人类，智人类和现代人类这4个阶段。在葡萄牙的一个山洞当中，科学家找到了这个问题的答案，历史上第1个吃螃蟹的人算不上是人，只能说是进化当中的猿人，他们就是尼安德特人，在人类进化史中间阶段，具有代表性的群居性，类人猿的统称就是尼安德特人，在现代研究当中，尼安德特人是现代欧洲人的近亲。

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在西班牙的一处洞穴当中，他们发现了距今10万年前的尼安德特人所生活过的痕迹。作为进化中的猿人，他们没有完整的语言系统，没有超高的智商，只是适应了群居生活。没有属于自己的独特建筑物，只能蜗居在这样的洞穴当中，那么在这个距今10万年前的洞穴当中，他们到底发现了什么呢？

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在葡萄牙的海边，这些尼安德特人以一些海洋生物为食，相比于外出捕猎，获取一些海洋生物来的更为简单，在这个洞穴当中他们发现了贻贝的化石，贻贝是一种双壳的软体动物，一般都附着在海边的一些礁石上，是现代人经常食用的食物之一，谁能想到在尼安德特人阶段，这是正谈他们最为主要的粮食。生活在海边贻贝也非常容易获取，并且营养相对比较丰富，当然也就成了尼安德特人最喜爱最主要的食物之一，在数10万年前他们已经有了食用海鲜的能力。

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这些海洋生物当中螃蟹也成为了他们最主要的食物，为了可以将螃春桐蟹吃到嘴里，尼安德特人还发明了一种特殊的工具，将螃蟹烹饪之后，利用这种工具可以把蟹肉吃得干干净净。这个洞穴在位于葡萄牙海岸边30千米处，而在数10万年前，这个洞穴距离海岸并没有那么遥远，只有2000米而已，所以尼安德特人也更为方便的获取大量螃蟹和贻贝。

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尼安德特人之所以在多个人种的竞争当中能够生存下来，和他们使用这些高热量的蛋白质也有非常大的关系，促进了他们的脑部发育。进一步的提高了他们的智慧。

蟹足棒里根本没有蟹肉，那它为什么敢起这个名字？

蟹足棒，也会叫做蟹棒、蟹肉棒、蟹柳，它是大家都很熟悉的食材，在火锅界，蟹足棒的鲜甜，总是能霸占住很多人的味蕾。

不过在小时候，火锅文化还没有那么发达的年代氏誉兆，蟹足棒更多是当做高级零食的。那时候我喜欢吃螃蟹，但是又嫌剥蟹壳麻烦，发现了蟹足棒这种伟大发明之后，真的是一本满足。

直到长大后，才知道了一个残酷的事实，蟹足棒里根本一点蟹肉都！没！有！

不过，这些年误会蟹足棒的不只是中国人，就在它的发明地日本，也有很多人认为“既然叫蟹足棒，当然就是蟹肉做的了”。的确，蟹足棒吃起来味道鲜甜，又有蟹肉般一丝一丝的纹理，到底是什么东西，以假乱真到这个地步？

答案是鱼，阿拉斯加狭鳕鱼，也就是我们日常所说的明太鱼，或者是其它的白肉鱼。当然，蟹足棒里不可能只有鱼肉成分，还需要添加其它物质来维持蟹足棒的形状、模拟蟹肉的味道以及模仿螃蟹的颜色。比如添加小麦淀粉和蛋白，他们可以使蟹足棒的形状更稳定。

然后用螃蟹、干贝、生蚝和鱼等海鲜萃取的成分，配合氨基酸、味精、味淋、酯等调料，来模拟蟹肉的味道歼租。而蟹足棒上鲜艳的红色，则基本来源于可食用色素。

既然蟹足棒不含蟹肉，那这个名字是怎么来的，发明这种“冒牌货”又是图什么？

其实，和很多发明故事一样，蟹足棒的发明缘起于一场无心插柳的误会。因为一开始，研究者们并没有想复制蟹腿肉，最初的复制对象其实是海蜇。

事情要追溯到1967年11月，当时中日关系交恶，很多贸易联系也中断了，包括虚樱中国向日本出口的海蜇也停止了。这时，日本杉与（sugiyo）食品公司就开始研发“人造海蜇”。

经过大半年的研究，虽然利用海草和鸡蛋做出口感劲脆、颜色接近的“人造海蜇”，可是它太吸水，一碰到酱油就变得粘稠，无法保证口感，“人造海蜇”的研究并没有成功。不过在反复实验中，研究人员发现，切丝后的“人造海蜇”口感居然有点像蟹腿肉，因为阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉也是由无数细丝交结而成的集合体。

口感如此的接近，于是“人造蟹腿肉”的研究计划也就顺理成章的展开了。经过几年的研究，通过加入阿拉斯加狭鳕鱼肉、蟹壳提取精华以及食用色素，1972年世界上第一个“人造蟹腿肉”，也就是蟹足棒正式上市。

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