今天给各位分享怪味是谁发明的的知识，其中也会对怪味豆是谁发明的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
文章目录：
百科知识问答
百科知识问答汇总1
1、面条正式称作面条是在什么时候？宋代
2、瓜尔豆胶原产于哪里？印度
3、“药棋面”就是最早的什么？挂面
4、“碧玉干蒸麦”是哪个地方的风味小吃？广东
5、我国大型风景花色拼盘的创始人是谁？梵正
6、面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白质
7、灯影牛肉是哪里的风味小吃？四川
8、以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是什么？福建菜系
9、以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是什么菜？川菜
10、传统意大利通心面以什么为原料？杜兰麦粉
11、缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？蛋白质
12、方便面油炸的主要作用是什么？脱除水分
13、茶圣陆羽字什么？鸿渐
14、油炸方便面一般采用什么油来炸面块？棕榈油
15、葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？公元前6000年
16、炖应当用什么火加热？文火
17、以下哪一项不属于广东菜的三大类？东莞菜
18、李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴?安徽菜
19、用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？白汤
20、饮食理论着作《食经》的作者是谁？崔浩
百科知识问答汇总2
我有一本《少年百科知识问答》，它是爸爸送给我的生日礼物，我非常喜欢这本书，我喜欢的书作文。
这本书封面很漂亮，天蓝色的塑皮面上画着九个打着“？”号的盒子，盒子上有动物、植物、昆虫、机器人、机械、星体等九种物体；反面，画有一只装着鲸的盒子和一只小老鼠。
这本书的内容分为日常生活科学、动物科学、植物科学。昆虫科学、地球科学、人体科学等，内容涉及到天文、地理、物理、化学、生物、医学等各个领域。
这本书具有儿童情趣，每一个问题答完后就有一幅漫画，叫人想看，爱看。在看书的同时，读者不知不觉就能把知识记住了。
这本书的形式有点像一台“联欢会”，小学四年级作文《我喜欢的书作文》。在每幅漫画上都有一只小老鼠、一只小猪和一个小男孩，他们就像是“联欢会”的“主持人”；解答的问题，就行拦像是“台词”；每幅漫画就像是一个小“节目”；读书时，就仿佛在看一台“联欢会”。
这本书还帮了我不少忙呢！有一回，我对邻居家的小朋友们说：“雌蚊只有在产卵之前才吸人的血。”他们谁也不相信，说我是“吹牛大王”。回家后，我在书柜里找这方面的资料，终于在《少年百科知识问答》这本书上找到了关于蚊子的一篇。我拿去给小朋友们看，证实了我的说法，他们都夸我知识丰富。还有一回，我在一本书上看到了“地光”这个词，不知道是怎么回事，就打开《少年百科知识问答》寻找答案，在第26页找到了这个答案。原来，地光是地震的前兆，有时如带状，有时如条状，还有柱状、片状、球状、火状等形状。红色的地光较多。
《少年百科知识问答》丰富了我的知识，开阔了我的视野，帮助我更好地学习和生活，是我的“良师益友”。
百科知识问答汇总3
我有一本《少年百科知识问答》，它是妈妈送给我的礼物，我非常喜欢这本书。
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《少年百科知识问答》丰游改富了我的知识，开阔了我的视野，帮助我更好地学习和生活，是我的“良师益友”。
百科知识问答汇总4
1、旧金山金门大桥始建于哪一年？
1933
2、鸿胪寺最初用来做什么的？
接待外宾
3、牌楼是一种门洞式的纪念性和装饰性的建筑物。据史料记载，北京过去曾有多少座牌楼？
57
4、古代园林建筑的最初形式，被称为？
囿
5、一砖墙，顾名思义就是厚度为一块标准砖的墙，请问一砖墙厚度是？
240毫米
6、东方明珠塔塔高?
468米
7、《中华人民共和国建筑法》是从哪一年开始施行的？
1998
8、故宫的正门是哪个门？
天安门
9、建设部发布的城市综合开发公司资质等级标准中对于一级开发企业的自有流动资金的最低要求是？
1500万元
10、用烧过的蜂窝煤煤灰，掺上什么，用以洗刷地面，也很容易去掉油污？
洗衣粉
11、在温差较大地区的建筑物上，存在一些缝，这些缝的名字叫？
温度缝
12、胶粘剂属于什么材料？
合成高分子材料
13、艾菲尔出生于?
1832年
14、混凝土和水泥沙浆的区别是，混凝土中不含？
石子
15、藏书楼四周有石渠围绕，以防？
火灾
16、万里长城的起点是？
山海关
17、旧金山金门大桥的巨大桥塔高几米？
227
18、《营造法式》这部建筑学专着的作者是？
李诫
19、雅典卫城的`巴台农神庙是为敬奉哪一位女神而建造的?
雅典娜
20、把宫城的正门称为“午门”，这开始于哪个朝代？
元
百科知识问答汇总5
1、著名画家张大千出生于： 1899
2、著名歌曲《送别》是谁创作的？ 本叔同
3、著名的访华总统尼克松是美国第几任总统？ 37
4、著名作家米兰·昆德拉是哪国人 捷克
5、著名工程家詹天佑是清帝国第几批公派留学生？ 第一
6、著名戏剧家易卜生何年去世？ 1906
61、著名戏剧家易卜生是哪国人 挪威
8、著名戏剧家田汉，原名： 寿昌
9、著名黄梅戏演员严凤英原名： 鸿六
10、著名的诺曼底登陆是何时开始的？ 6月5日
11、著名的精神分析学家弗罗伊德是哪国人？ 奥地利
12、著名的泰米尔猛虎组织成立于哪一年？ 1972
13、著名的日内瓦裁军谈判会议最初是何时开始的？ 1979
14、著名影星英格丽·褒曼死于： 1982
15、著名京剧艺术家周信芳艺名是： 麒麟童
16、中国农业银行发行的信用卡是？ 金穗卡
17、电影《刘三姐》是反映什么民族的生活故事？ 壮族
18、古筝和古琴哪一个的弦更多？ 古琴
19、古书中男子手里常握有"三尺"，请问它指什么？ 剑
20、世界上最深的湖是? 贝加尔湖
21、太平天国中的西王是谁? 萧朝贵
22、一般而言，将戒指戴在中指上表示? 恋爱中
23、挂表与手表哪个先问世？ 挂表
百科知识问答汇总6
1、武汉长江大桥建于： 957 (建成，开始兴建于955)
2、武昌起义时，孙中山在哪里？ 美国科罗拉多州
3、武昌起义发生在何时？ 月日
4、万隆会议是在哪年召开的? 955
5、未在“2.26”兵变中被暗杀的是 当时的日本首相冈田启介
6、未被纽伦堡法庭执行绞刑的纳粹元凶是 戈林
7、未曾参与凡尔登战役的法军统帅是 波拿巴
8、“未来学”这一术语的创始人是： 费莱西姆
9、微软公司以8万美元买下滚石乐队的《令我惊醒》为它的什么产品做广告？ windows95
1、新中国第一艘万吨远洋货轮叫什么号？ 跃进
1、新中国在哪一年基本完成了对私有制的社会主义改造？ 95 6
12、新中国最后一个解放的省级行政区是： 西藏
13、新经济政策是哪个国家提出的？ 苏联
14、像欧共体一样，美洲也有自己的区域性组织，这个组织是： 美洲国家组织
15、现代风行全球的迪斯科音乐起源于7年代哪个国家的一个叫迪斯科特克的娱乐场？ 法国
16、现代奥运会一百周年是在哪年？ 996年
17、夏衍原名是： 沈乃熙
18、徐志摩是怎么死的？ 飞机失事
19、徐志摩何时去世？ 93
20、冼星海生于： 95
百科知识问答汇总7
1、通常我们吃的桔子是桔子树上的哪一部份?果实
2、通常我们在市场上买到的马铃薯是植物马铃薯的哪一部份?茎
3、通常我们在市场上买到的红柿子是柿子树上的哪一部分?果实
4、唐朝时，被列为贡品的水果是：荔枝
5、需水最少的时节是？ 初冬
6、需水最多的时节是？ 初夏
7、西瓜原产于我国的： 西部
8、西瓜花是什么颜色的？淡黄色
9.“寒食节”是在哪一天？清明前一天
10.以下哪一个节日离春节最近：腊八节
11.月饼最初是祭品，它祭奉的是：月神
12.中秋节又叫：仲秋节
13.京津月饼的特色是：以素见长
14.地球唯一的天然卫星是：月球
15.月宫里的月桂树有多高？ 五百丈
16.按照我国农历，“岁之元，月之元，时之元”是哪一天？ 正月初一
17.以下哪种水果是传统的中秋水果？柚子
18.腊八粥是哪一天的习俗？农历十二月初八
19.江南农家过中秋节时蘸芋艿用什么糖？红糖
20.“玉人何处教吹箫”前一句是二十四桥明月夜
百科知识问答汇总8
1、故宫的正门是哪个门：天安门
2、建设部发布的城市综合开发公司资质等级标准中对于一级开发企业的自有流动资金的最低要求是1000万元
3、用烧过的蜂窝煤煤灰，掺上（），用以洗刷地面，也很容易去掉油污。洗衣粉
4、胶粘剂属于什么材料？合成高分子材料
5、混凝土和水泥沙浆的区别是，混凝土中不含：石子
6、藏书楼四周有石渠围绕，以防火灾
7、旧金山金门大桥的巨大桥塔高几米？227
8、《营造法式》这部建筑学专着的作者是：李诫
9、雅典卫城的巴台农神庙是为敬奉哪一位女神而建造的?雅典娜
10、把宫城的正门称为“午门”，这开始于哪个朝代？元
11、被称作紫禁城的是下列那所建筑物？故宫
12、圆明园、长春园和什么园合称三园？万春园
13、飞檐是一个独特的建筑结构。它是在檐部上的一种特殊处理和创造。常用在亭、台、楼、阁屋顶转角处。请问这个结构是哪个文明独有的?古中国
14、现存唯一完整的清代苑囿是颐和园
15、河北赵县陀罗尼经幢是现存有年代可考的最高大的石幢，它建于哪个朝代:宋朝
16、以下哪一个不属于中国四大名楼：天一阁
17、世界七大奇迹之一的摩索拉斯陵墓的建造地点现在在哪个国家？土耳其
18、建筑图纸上，尺寸数字前面的符号@表示：间距
19、故宫的占地面积是多少：72万平方米
20、请问下面哪一幢著名的大厦在马来西亚吉隆坡？佩重纳斯大厦
百科知识问答汇总9
1.一氧化碳在空气中中燃烧发出蓝色火焰，对吗？(对)
2.鲨鱼是卵生 的吗？(不是 胎生)
3.乌龟是世界上动物寿命最长的，对吗？(对)
4.地球自转是指地球围绕地心的运动，对吗？(不对 地轴)
5.第一架望远镜是由谁发明是爱迪生发明的，对吗？(不对 伽利略)
6.最早的温度计是空气温度计，对吗？ (对)
7.鱼有耳朵吗？(有)
8.干冰是水凝固而成的吗？(不是 是固体二氧化碳)
9.豆蔻年华是指女子十三四岁吗？ (是)
10.花中四君子是梅、兰、竹、松，对吗？(不对 梅、兰、竹、菊)
11.神话精卫填海上的精卫是黄帝的女儿吗？(不是 炎帝)
12.古人称钱为孔方兄，对吗？ (对)
13.凹凸两个字的笔画都是五笔，对吗？(对)
14.我国古代二十四史的第一部是《汉书》，是吗？(不是 《史记》)
15.20xx年2月有29日吗？(有)
16.蜗牛会对青菜生长产生危害吗？(会)
17.世界水日是3月21日吗？(不是 是 3月23日)
18.水分子是由氢、氧两种元素组成的吗？ (是)
19.大熊猫和小熊猫是同一科的吗？ (不是)
20.北极星是在大熊星座中吗？ (不是 小熊星座)
21.白兔的眼睛是黑色的吗？ (不是 是血液的红颜色)
22.熊猫是熊科动物吗？ (不是 是猫科)
23.爱因斯坦是美国科学家吗？ (是)
24.月亮能发光吗？ (不能 反射太阳光)
25.菊花一般在春季开放，对吗？ (不对 在秋天)
26.目前在各种矿物质中硬度最大的是金刚石吗？ (是)
27.白天天上有星星吗？ (有)
28.血液在人体内循环一周需要的时间是20秒吗？ (是)
29.鸟类中最小的是蜂鸟吗？ (是)
30.蝙蝠是鸟吗？ (不是 是哺乳动物)
31.开屏的孔雀是雌孔雀吗？ (不是 是雄孔雀)
32.黑洞的颜色是黑色吗？(不是 无颜色)
33.促进钙的吸收的是维生素D吗？ (是)
34.北极有企鹅吗？( 没有 只有南极有)
35.“九.一八”变是爆发于1931年吗？ (是)
36.日本投降是在1949年吗？(不是 是1945年)
37.相传中国古时有一种怪兽，每到除夕来伤害人命，请问这个怪兽是叫年吗？ (是)
38.是爱迪生发明了白炽灯吗？ (是)
39.“白雪公主”这个形象最早来自于安徒生童话，对吗？ (对)
40.《西游记》中的火焰山位于印度，是吗？ (不是 新疆)
41.在“夸父追日”中，“夸父”是驾车追逐太阳的吗？ (不是 是奔跑)
42.带同种电的物体相互排斥，带异种电的物体互相吸引，对吗？ (对)
43.在高大的建筑物上不需要安装避雷针，对吗？ (不对)
44.灯泡内的灯丝是金属银做的吗？ (不是 是钨)
45.占空气体积五分之四的气体是氧气吗? (不是 是氮气)
46.没有空气,蜡烛能够燃烧吗? (不能燃烧)
47.灭火气里的成分是干冰吗? (是)
48.二氧化碳与云中的雨滴相结合,形成酸雨,对吗? (不对,是二氧化硫)
49.人呼出的气体比吸进的气体含有的氧气多,对吗? (不对,二氧化碳多)
50.心脏位于人体的胸腔,对吗? (对)
51.少年儿童在正常情况下,心跳每分钟大约60至100次,对吗? (对)
52.心脏不停地跳动,能推动血液在血管中不停地流动,对吗? (对)
53.烟酒对心脏伤害不大,少年儿童可以吸烟饮酒,对吗? (不对)
54.南宋时，诬陷抗金英雄岳飞谋反，并以“莫须有”罪名将他杀害在风波亭里的奸相是严嵩吗? (不是,是秦桧)
55.颜色会影响人的情绪吗？ (会的)
56.居民身份证是由人民法院签发的吗? (不是,是公安机关)
57.出门旅游，住宾馆、饭店都需要登记，一般需要的证件是工作证吗? (不是,是身份证)
58.从发展水平上看，我国属于发达类型的国家吗？ (不是,是发展中国家)
纳豆是谁发明的
纳豆源于中国（即老百姓平时做的“酱豆”）。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。
吸露是谁发明的
题主是否想询问“吸管是谁发明的”？马文·史东。19世纪，美国人喜欢喝冰凉的淡香酒，因此喝时不用嘴直接饮用，而以中空的天然麦秆来猜腔吸饮，可是天然麦秆容易折断，它本身的味道也会渗入酒中。美国散塌有一名烟卷制造商马文·史东，从烟卷中得到灵感，制造了一支纸吸管。试饮之下，既不会断裂，也没有怪味，吸管就被发明出来了。吸管是运用大气压强原理，使用时对着吸管吸走部分空气，将造成管内冲兆圆压强变小，而为了平衡气压，大气压强将会迫使管内液体上升。
吃饺子沾醋谁发明的
两三千年前，我国山西（省）运城这个地方，有位贤人吃叫杜康（又称杜少康），很会造酒，被誉为“酒仙”。造酒剩下的渣子——叫做酒糟，有一股怪味，杜康常叫他的儿子杼拿去送给别人喂牲口了。有一年，快过年了，亲友四邻都找杜康帮助造酒。临出门前，杜康对杜杼说：“我要外出一些日子，酒蒸完了，酒糟由你处理吧。”杜杼想，现在家家都在准备年货，谁要酒糟呢？于是，把自家的酒糟装进一口大缸，加些水，盖上盖子，准备用来喂马。可是，快过年了，事情多，他一忙就把这事忘了。整整过了20天，杜杼晚上睡觉时做了一个梦：有位须白的老神仙向他要调味汁，他说：“我哪有调味汁呀？”老神仙指了指泡酒糟的大缸说：“这里不就是吗？到明天酉时就可以吃，已经泡了21日啦！”古时候说的酉时，就是下午五点钟至七点钟的那段时刻。第二天，杜杼醒来觉得这个梦很怪。快近傍晚的时候，父亲杜康兴冲冲地赶回家过年。杜杼向父亲诉说了一下，杜康也觉得挺有趣。两人走向大缸，打开缸盖。呀，一股酸气冲上来，好难闻！家里人都说：“快丢掉，要不得！”不过，杜杼说：“反正酒能喝，这酒糟水是吃不死人的，让我试一试。”他用舌头尖尝了尝那黄水，酸溜溜的，觉得还不坏。正月初一，全家和亲友一道吃饺子。杜杼在父亲的支持下，让每人都来一点黄水蘸饺子吃。结果大家边吃边说：嘿，这味道真不赖！酸中带甜、非常爽口、妙不可言。黄水变成了调辩消正味品携悔，该起个什么名字呢？杜杼受梦的启发，把“二（廿）十桥尺一日酉”这几个字组合起来，就成了一个“醋”字。我国山西地方流传的“杜康造酒儿造醋”的说法，就是讲的这件事.饺子沾醋也是从这时起的，发明人就是杜康。
八大菜系”都指什么菜，各有什么特点，代表名菜是什么
八大菜系是指：山东菜(鲁菜)、四川菜(川菜)、湖南菜(湘菜)、江苏菜(苏菜)、浙江菜(浙菜)、安徽菜(徽菜)、广东菜(粤菜)和福建菜(闽菜)。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。
八大菜系之首当推鲁菜：鲁菜系包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派。并有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。
胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、蒸；口味以鲜夺人，偏于清淡；选料则多为明虾、海螺、鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜。其中名菜有“扒原壳鲍鱼”，主料为长山列岛海珍鲍鱼，以鲁菜传统技法烹调，鲜美滑嫩，催人食欲。其他名菜还有蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、烤大虾、炸蛎黄和清蒸加吉鱼等。
济南派则以汤著称，辅以爆、炒、烧、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩见长。其中名肴有清汤什锦、奶汤蒲菜，清鲜淡雅，别具一格。而里嫩外焦的糖醋黄河鲤鱼、脆嫩爽口的油爆双脆、素菜之珍的锅豆腐，则显示了济南派的火候功力。清代光绪年间，济南九华林酒楼店主将猪大肠洗涮后，加香料开水煮至软酥取出，切成段后，加酱油、糖、香料等制成又香又肥的红烧大肠，闻名于市。后来在制作上又有所改进，将洗净的大肠入开水煮熟后，入油锅炸，再加入调味和香料烹制，此菜味道更鲜美。文人雅士根据其制作精细如道家“九炼金丹”一般，将其取名为“九转大肠”。
“八仙过海闹罗汉”是孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯升稿肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。
粤菜系也是我国八大菜系之一：粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。隶属广东之后，又受珠江三角洲的影响。故潮州菜接近闽、粤，汇两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。东江菜又名客家菜，因客家原是中原人，在汉末和北宋后期因避战乱南迁，聚居在广东东江一带。其语言、风俗尚保留中原固有的风貌，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
粤菜系还有一派海南菜，菜的品种较少，但具有热带食物特有的风味。粤菜系在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究鲜、嫩、爽、滑，曾有“五滋六味”之说。“五滋”即香、松、臭、肥、浓，“六味”是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。同时注意色、香、味、形。许多广东点心是用烘箱烤出来的，带有西菜的特点。粤菜的主要名菜有脆皮烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、护国菜、潮州烧鹰鹅、猴脑汤等百余种。其中“烤乳猪”是广州最著名的特色菜。随着时代的变迁，在烹调制作方面不断有所改进，真正达到“色如琥珀，又类真金”，并皮脆肉软，表里浓香，适合南方人的口味。“太爷鸡”是驰名港澳的广州传统名菜始于清末，七十年代曾中断。较为著游乱名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球，聚丰园的醉虾、醉蟹，南阳堂的什锦冷盘、一品锅，品容升的芝麻球，玉波楼的半斋炸锅巴，福来居的酥鲫鱼，万栈堂的挂炉鸭，文园的江南百花鸡，南园的红烧鲍片，西园的鼎湖上素，大三元的红烧大裙翅，蛇王满的龙虎烩，六国的太爷鸡，愉园的玻璃虾仁，华园的桂花翅，北国的玉树鸡，旺记的烧乳猪，新远来的鱼云羹，金陵的片皮鸭，冠珍的清汤鱼肚，陶陶居的炒蟹，菜根香的素食，陆羽居的化皮乳猪、白云猪手，太平馆的西汁乳鸽等。
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。清乾隆年间，四川罗江著名文人李调元在其《函海·醒园录》中就系统地搜集了川菜的38种烹调方法，如炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、烫、糁、煎、蒙、贴、酿、卷、蒸、烧、焖、炖、摊、煨、烩、淖、烤、烘、粘吵磨孝、汆、糟、醉、冲等，以及冷菜类的拌、卤、熏、腌、腊、冻、酱等。不论官府菜，还是市肆菜，都有许多名菜。
川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表。所用的调味品既复杂多样，又富有特色；尤其是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒，“三香”的葱、姜、蒜，醋、郫县豆瓣酱的使用频繁及数量之多，远非其他菜系能相比。特别是“鱼香”、“怪味”更是离不开这些调味品，如用代用品则味道要打折扣。川菜有“七滋八味”之说，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；“八味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。烹调方法共有38种之多。在口味上川菜特别讲究“一菜一格”，且色、香、味、形俱佳，故国际烹饪界有“食在中国，味在四川”之说。川菜名菜还有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团等300多种。
其中“灯影牛肉”制作方法与众不同，风味独特；是将牛后腿上的犍子肉切成薄片，撒上炒干水分的盐，裹成圆筒形晾干，平铺在钢丝架上，进烘炉烘干，再上蒸笼蒸后取出，切成小片复蒸透。最后下炒锅炒透，加入调料，起锅晾凉，淋上麻油才成。此菜呈半透明状，薄如纸，红艳艳，油光滑，放在灯下可将牛肉片的红影子映在纸上或墙上，好似演灯影戏。“夫妻肺片”是成都地区人人皆知的一道风味菜。相传本世纪30年代，有个叫郭朝华的小贩，和妻子制作凉拌牛肺片，串街走巷，提篮叫卖。人们谑称其为“夫妻肺片”，沿用至今。
“东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”；并将其和江团、肥浣称为川江三大名鱼，成为川菜的特色名菜。“清蒸江团”人称嘉陵美味，上等佳肴。抗战期间，四川澄江镇上的韵流餐厅名厨张世界、郑祖华烹制的“叉烧江团”、“清蒸江团”等菜肴名闻遐迩。冯玉祥将军赴美考察水利之前也曾到韵流餐厅品尝江团，食后赞扬说“四川江团，果然名不虚传”。
湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。
湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜系发展很快，形成了一套以炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等烹饪技术，湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。 清初明末此菜传到长沙，成为湖南名肴。
“五元神仙鸡”又名“五元全鸡”，古已有之。清代《调鼎集》曾有“神仙炖鸡”的记载。其制法是“治净，入钵，和酱油，隔汤干炖，嫩鸡肚填黄芪数钱，干蒸更益人”。这是以黄芪炖鸡，可以强身健体，延年益寿，故名“神仙鸡”。在同治年间已有“五元神仙鸡”，据传为曲园酒楼所制。开始也是用全鸡加黄芪蒸制，后来改加荔枝、桂圆、红枣、莲子、构杞子，入体加调味蒸制，名为“五元神仙鸡”。
闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上，尤以香、味见长。其清新、和醇、荤香、不腻的风味特色，在中国饮食文化中独树一帜。闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。
“鸡茸金丝笋”是将冬笋切成三根头发丝粗细的“金丝笋”，每100g冬笋要切500g～600g条细丝，切得长短一致，粗细均匀。这样冬笋才能和鸡茸、蛋液等料拌成的糊融为一体。经巧妙烹炒后，鸡茸与笋丝之味特佳。此菜经历百年，盛名不衰。二是汤菜居多，变化无穷。闽菜多汤由来已久，这与福建有丰富的海产资源密切相关。闽菜始终将质鲜、味纯、滋补联系在一起，而在各种烹调方法中，汤菜最能体现原汁原味，本色本味。故闽菜多汤，目的在于此。
闽菜的“多汤”，是指汤菜多，而且通过精选各种辅料加以调制，使不同原料固有的膻、苦、涩、腥等味得以摒除，从而又使不同质量的菜肴，经调汤后味道各具特色，因而有“一汤变十”之说。如干鱿鱼味腥，须经水发之法去除，否则也不适应烹制脆嫩菜肴所需。但一经水发，又失去鱿鱼的本味，必须另行调制鱿鱼汤，使之达到质量和味道俱存的效果。
闽菜的烹调技艺，不但蒸、炒、炖、焖、汆、煨等法各具特色，而且以炒、蒸、煨技术称殊。在餐具上，闽菜习用大、中、小盖碗，十分细腻雅致。“炒西施舌”、“清蒸加力鱼”、“佛跳墙”等名肴都鲜明地体现了闽菜的特征。其中尤以“佛跳墙”为甚，其选料精细，加工严谨，讲究火工与时效，以及注重煨制器皿等特色，使之成为名扬中外的美馔佳肴。
闽菜系起源于福建闽侯县，有福州、闽南的厦门、闽西的泉州等地的地方菜发展而成，以福州菜为主要代表。福州菜清鲜、淡爽，偏于甜酸，尤其讲究调汤。另一特色是善用红糟作配料，具有防腐、去腥、增香、生味、调色的作用。在实践中，有炝糟、拉糟、煎糟、醉糟、爆糟等十多种，尤以“淡糟炒香螺片”、“醉糟鸡”、“糟汁汆海蚌”等名肴最负盛名。闽南菜除新鲜、淡爽的特色外，还以讲究作料，善用甜辣著称。最常用的作料有辣椒酱、沙茶酱、芥末酱、桔汁等。其名菜有“沙茶焖鸭块”、“芥辣鸡丝”、“东壁龙珠”等均具风味。闽系菜偏咸、辣，多以山区特有的奇珍异味为原料，如“油焖石鳞”、“爆炒地猴”等，有浓郁的山乡色彩。
“佛跳墙”是闽菜中最著名的古典名菜，相传始于清道光年间，福建泉州地区采用东壁龙眼为原料，配以猪瘦肉、鲜虾仁、水发香菇、荸荠、鸡蛋等制成菜肴，取名“东壁龙珠”，成为当地著名的特色风味菜。“炒西施舌”采用福建长乐漳巷的特产海蚌烹制。西施舌无论汆、炒、拌、炖，都具清甜鲜美的味道，令人难忘。
浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。当时京师的名厨在杭州经营的名菜有“百菜羹”、“五味焙鸡”、“米脯风鳗”、“酒蒸鲥鱼”等几百种，后来又出现了“南肉”。
浙菜系与众不同的是因时因地而异。其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。宁波地处沿海，特点是“咸鲜合一”，口味“咸、鲜、臭”，以蒸、红烧、炖制海鲜见长，讲求鲜嫩软滑，注重大汤大水，保持原汁原味。绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有乡村风味。主要名菜有“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”等数百种。
其中的“西湖醋鱼”是杭州传统名菜，相传宋朝时西湖附近有位姓宋的青年，平日里以打鱼为生。有次生病时，他嫂嫂亲自到湖里打鱼，用醋加糖烧成菜给他吃，吃后病就好了。后来此菜名即成“西湖醋鱼。“龙井虾仁”因取杭州最佳的龙井茶叶烹制而著名。龙井茶产于浙江杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产为最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。清代龙井茶列为贡品。当时安徽地区用“雀舌”、“鹰爪”之茶叶嫩尖制作珍贵菜肴，杭州用清明节前后的龙井新茶配以鲜活河虾仁制作炒虾仁，故名“龙井虾仁”，不久就成为杭州最著名的特色名菜，遐尔闻名。
“新风鳗鲞”是浙江宁波地区的风味名菜，鱼鲞是东南沿海渔民最喜欢食用的佳品，用黄鱼制作的叫“黄鱼鲞”，用鳗鱼制作的“鳗鲞”。宁波当地每当冬令及过春节时制作的“新风鳗鲞”，略微风干，即可食用。“干菜焖肉”是绍兴名肴，是用绍兴特有的霉干菜和五花肉同煮，焖至酥烂时为佳。同时，肉油渗入霉干菜，霉干菜香味透人肉中，相得益彰，酥香糯软，鲜美可口。
苏菜系即江苏地方风味菜。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本。专诸为刺吴王，在太湖向大和公学“全鱼灸”，其中之一就是现在苏州松鹤楼的“松鼠鳜鱼”。汉代淮南王刘安在八公山上发明了豆腐，首先在苏、皖地区流传。汉武帝逐夷民至海边，发现渔民所嗜“鱼肠”滋味甚美，南宋时期的明帝也酷嗜此食。其实“鱼肠”就是乌贼鱼的卵巢精白。名医华佗在江苏行医时，与其江苏弟子吴晋均提倡“火化”熟食，即食物疗法。梁武帝萧衍信佛，提倡素食，以面筋为肴。晋人葛洪有“五芝”之说，对江苏食用菌影响颇大。南宋时吴僧赞宁作《笋谱》，总结食笋的经验。豆腐、面筋、笋、蕈号称素菜的“四大金刚”。这些美食的发源都与江苏有关。南北朝时南京“天厨”能用一个瓜做出几十种菜，一种菜又能做出几十种风味来。
天下名城号称“扬一益二”，益州即今日的四川，繁荣的市场促进了苏菜系烹饪技艺的发展。隋唐松江的“金齑玉脍”，糖姜蜜蟹；苏州的玲珑牡丹齑，扬州的缕子脍，都是造型精美的花式菜肴。苏菜系的主食、点心在五代时即有“健康七妙”之称。其米饭粒粒分明，柔而不烂，可以擦台子；面条筋韧，可以穿结成带而不断；饼薄透明，可以映字；馄饨汤清，可注砚磨墨；馓子既香又脆，“嚼得惊动十里人”，足见技艺之高妙。宋代以来，苏菜的口味有较大的变化。原来南人菜咸而北方菜甜，江南进贡到长安、洛阳的鱼蟹要加糖加蜜。宋室南渡杭城，中原大批士大夫南下，带来了中原风味的影响。苏、锡今日的嗜甜，由此而滥觞。此外唐宋时期，特别是金元以来，伊斯兰教徒到江苏者日多，苏菜系又受清真菜的影响，烹饪更为丰富多彩。明清以来，苏菜系又受到许多地方风味的影响。昔日吴王夫差、隋炀帝行船宴饮，龙舟作乐的帝王享受船点船菜，此时作为商家谋利的手段，也可供寻常百姓品尝。
苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以淮扬菜为主体。淮扬地处苏中，东至海启通泰盐阜，西至金陵六合，南及京口金坛，北达两淮。淮扬菜的特点是选料严谨，注意刀工和火工，强调本味，突出主料，色调淡雅，造型新颖，咸甜适中，口味平和，故适应面较广。在烹调技艺上，多用炖、焖、煨、焐之法。其中南京菜以烹制鸭菜著称，镇、扬菜以烹鸡肴及江鲜见长；其细点以发酵面点、烫面点和油酥面点取胜。苏锡菜包括苏州、无锡一带，西到常熟，东到上海、松江、嘉定、昆山都在这个范围内。上海菜专指上海人自称的本帮，不算其他海派菜。苏锡菜与淮扬菜有同有异，其虾蟹莼鲈，糕团船点味冠全省，茶食小吃，尤优于苏菜系中其他地方风味。其菜肴注重造型，讲究美观，色调绚丽，白汁清炖独具一格，兼有糟鲜红曲之味，食有奇香；口味上偏甜，无锡尤甚。浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。徐海菜原近齐鲁风味，肉食五畜俱用，水产以海味取胜。菜肴色调浓重，口味偏咸，习尚五辛，烹调技艺多用煮、煎、炸等。近年来，三种地方风味菜均有发展和变化。淮扬菜由平和而变为略甜，似受苏锡菜的影响。而苏锡菜尤其是苏州菜口味由偏甜而转变为平和，又受到淮扬菜的影响。徐海菜则咸味大减，色调亦趋淡雅，向淮扬菜看齐。在整个苏菜系中，淮扬莱仍占主导地位。
苏菜系的名菜众多，如淮安的长鱼席，即黄鳝席，品种达百种之多。扬州的三套鸭、溜子鸡、卤鸡、清炖甲鱼、火煮干丝、糖醋鳜鱼、双皮刀鱼、文思豆腐、清炖狮子头，镇江的水晶肴蹄、清蒸鲥鱼，靖江的肉脯，宜兴的汽锅鸡，南京的金陵盐水鸭、炖菜核、板鸭、松子肉、凤尾虾、蛋烧卖，苏州的松鼠鳜鱼、三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝，徐州的狗肉，板浦的荷花铁雀等等。
徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到合肥地区，以烹调河鲜、家禽见长。沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳等地方风味菜肴构成。
皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴旺，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
其名菜有火腿甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、无为熏鸡、符离集烧鸡、问政笋、黄山炖鸽等。其中“火腿炖甲鱼”又名“清炖马蹄鳖”，是徽菜中最古老的传统名菜。采用当地最著名的特产“沙地马蹄鳖”炖成。相传南宋时，上至高宗，下至地方百官都品尝过此菜。明、清时一些著名诗人、居士都曾慕名前往徽州品尝“马蹄鳖”之美味，因而享誉全国成为安徽特有的传统名菜。相传乾隆三十九年，即公元1774年无为县的厨师将鸡先熏后卤的独特制法，使鸡色泽金黄油亮，皮脂丰润，美味可口，独具一格，称为“无为熏鸡”。
后来渐传至安徽其他地区，到清末已传遍全省。“符离集烧鸡”源于山东的德州扒鸡，最早叫红鸡，是将鸡加调味煮烧后，搽上一层红米曲，当时并无很大名气。本世纪三十年代，德州管姓烧鸡师傅迁居符离集镇，带来德州五香脱骨扒鸡的制作技术。他改进红鸡选料，并增加许多调味品，使鸡色泽金黄，鸡肉酥烂脱骨，滋味鲜美，符离集烧鸡逐渐成名。其中以管、魏、韩三家烧鸡店最为出名。于是，符离集烧鸡遂与德州扒鸡齐名，享誉中外。
鲱鱼罐头的存在使命是什么？你知道吗？
鲱鱼罐头的存在使命主要还是为了怀旧，有一种忆苦思甜的乐趣笑陵岩存在。国内人吃鲱鱼罐头，更多的是猎奇心理。大家在好奇心的驱使下，品尝了鲱鱼罐头的独特臭味，感受到了来自世界第一臭的味道。鲱鱼罐头是瑞典人发明的一种臭味下饭食物，在物资匮乏的年代，瑞典人会把鲱鱼放到铁罐中发酵，直到可以流出又臭又馊的汁水碰御才可以食用。
一、国外人吃鲱鱼罐头，是有一汪笑种怀旧心理存在的，同时也是告诉人们食物来之不易
鲱鱼罐头的臭味可以飘一整条街，所以在瑞典这个国家，居民是不允许私自开启鲱鱼罐头的。想要吃鲱鱼罐头，就必须要到空气流通的海滩上，大家在桌上摆满土豆片、洋葱等传统食物，就着鲱鱼罐头吃下去。同时还会回忆古时候食物的来之不易，告诉大家要珍惜现在丰富多彩的食材。
二、品尝这种罐头的人大多数是猎奇心理，毕竟鲱鱼罐头号称“世界第一臭”
这种臭味食物中国人是享受不了的，不过依然却有很多网红主播，为了博取关注，特意购买鲱鱼罐头食用。既满足了人们的猎奇心理，也让大家真正的体会到了“世界第一臭”的爆发力。也有人会拿着鲱鱼罐头恶搞他人，享受着鲱鱼罐头带来的恶趣味。
三、臭味熏天的鲱鱼罐头，吃下去往往也会令人作呕，并不符合中国人的肠胃
鲱鱼罐头的包装杀伤力十足，在开盖的时候，不建议在封闭的空间内开启。这种罐头发酵的过程中压强太高，开启瓶盖有可能会喷到人们的衣服上。对于肠胃的人来说，建议还是不要轻易尝试的。
那么，你知道中国的饮食有哪些食物是越臭越好吃呢？
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