酥饼是谁发明的（酥饼的发源地）

百科问答网今天要给大家分享的是有关酥饼是谁发明的的知识，希望对于各位朋友学习酥饼的发源地的过程中有帮助。

文章目录：

• 1、面食发酵的起源和历史
• 2、张大酥：传承1300年金华老味道
• 3、太阳饼的命名由来
• 4、油酥饼的来历作文

面食发酵的起源和历史

1、起源：面食发酵的起源在埃及人利用酵母菌做面包。“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。

传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他察岩银活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续败宴用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。

2、而中国面食发酵最早也是最典型的的是馒头，据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面枣信对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。后来也出现了发酵的酥饼、饼干等等。

张大酥：传承1300年金华老味道

金华酥饼早已成为了金华人日常生活中不可缺少的一部分，现代化的工艺改变了许多食品的味道，酥饼亦是如此。但张大酥与众不同，一直坚持着初心，来传递金华老味道。

总部位于国家历史文化名城——浙江省金华市。 也许说起金华，很多人都是从闻名全国的火腿开始的，但在这样一个将火腿做到极致的城市里，还藏着另一种有名的小吃—— 酥饼 。

传统美食，历史悠久

对于金华人来说，酥饼不只是小吃，而是祖祖辈辈传下来的味道。金华酥饼历史由来已久。在古代，赶考、经商都会带上它作为干粮。

《金华县志》记载，金华酥饼的首创者是位列唐朝二十四位开国元勋之一的 程咬金 。相传早年程咬金在金华卖烧饼为生，一次面饼做得太多,程咬金就将面饼置于炉头过夜。

谁知面饼经过一夜烘烤,馅子里的肥肉油外浸,晶莹闪光,变成金黄的外壳,吃起来可口酥脆,满嘴余香,顾客吃了赞不绝口。后来这饼逐渐发展成为如今远近闻名的“金华酥亮基饼”。

地地道道，默香直营

张大酥便是地地道道的金华酥饼，品牌创始人张广熙先生是个自诩“吃货”的暖心大叔。可能你没有听过张大酥，但是你一定听过默香，它是金华地区最大的酥饼制胡宏造商，张大酥的酥饼就是默香生产的。张大酥沿袭了默香的传统制作工艺，并在此基础上进行创新，备受年轻人的亲睐。

张大酥的产品是自己的直营工厂默香生产，主营酥饼、红糖小麻花、桃酥、花生酥、玉米酥。

1.梅干菜肉酥饼：MIX的青春，是自己独特的味道

梅干菜酥饼是最经典的酥饼，有原味、辣味两种味道， 酥而不失嚼劲，入口易化

 2.红糖小麻花：再别扭的人生也会溢出甜蜜

红糖小麻花香脆可口，吃一口越嚼越香，红糖的甜味和麻花的香味双重交织

3.奶油桃酥：即使心碎成渣，也别忘微笑起舞

酥脆可口，咬上一口直掉渣

4.玉米酥：粒粒金黄，“玉”你相遇

口感酥香，用粗粮玉米制作，营养丰富

5.红糖酥饼：可盐可敬做谨甜，做自己的女王

它的表面比普通小酥饼有光泽，放入嘴里一咬， 先尝到酥饼的香脆，随后而来的是红糖的香甜

6.芝麻花生酥：有“芝”有味，酥心荡漾

手抄芝麻。上选红衣花生， 酥香细腻，口口留香

张大酥的Slogan是传承1300年的金华老味道，就原材料和工艺来说，其实很多人都可以学会，但张大酥却与众不同。

张大酥一直坚信，要让每个人都能享受美食带来的美好的生活。一直以来，秉持着用良心做食品的经营理念，对每一种产品、每一家店铺，都严格要求、专业生产。

让每一位消费者花最少的钱，可以吃到最优质的张大酥的酥饼，吃的安心放心，是张大酥一直以来努力在做的事情。

俗话说的好， “天下美食数酥饼，金华酥饼味最佳”， 在酥饼界打拼已久的你，不知道有没有吃过 张大酥的酥饼？

太阳饼的命名由来

太阳饼的发明人是魏清海，原本这是台湾人在喝茶时搭配吃的小点心，经过迟尘多次改良后才变成现在的样子。最初被称做麦芽饼，后来因某制作店家之名而改称太阳饼，但也有一种说法是因为形似日本国旗才被如此称呼。

太阳饼这个名称并未被申请注册专利和商标，以致后来同业的店家皆可使用此名，在台中，较著名的老店有：

太阳堂:单指林绍嵩先生创立的太阳堂，是饼名的起源，也是打响“太阳饼”这个名号的源头，创立时是由魏清海先生担任制饼师父。其店内有颜水龙先生的著名作品“向日葵”。

阿明师老店:魏清海先生的义子林祺海先生和三子魏建三先生开的店，标榜的是“发明改良者”人的传承。

元明商店:魏清海先生最早服务的店家再重开，标榜的是最早开始贩卖这种“酥饼”店家的传承。

此外，许多台中的糕饼店亦宣称他们是太阳饼明顷的起源。不过，真正的老店位于台中市自由路却是无疑。码槐禅

油酥饼的来历作文

古城西安的街头巷尾，常有卖油酥饼的摊头和店铺，这些摊头和店铺经常顾客盈门，排队争买香气扑鼻的油酥饼。品尝油酥饼的，不但有西安城里的常客和全国各地的旅游者，还有不少高鼻碧眼的外国旅游观光者哩。普普通通的油酥饼为啥能招来如此众多的食客呢？据说不但由于它油而不腻、香酥适口，还因为它有一个古老而有兄陵意义的来历。

相传唐代高僧玄奘法师从西天取回经后，便在大慈恩寺里废寝忘食地译经，以至损害了自己的健康。但他不顾这些，发愿要在自己坐化归佛前译出一些经卷，使中国的佛学得以发扬光大，因此，越在他的晚年，他越是勤奋地译经、译经、译经！案上译出的经卷高过他的身体时，他便把经卷搬到大雁塔上去妥为保存，然后继续伏案译经，昼夜不息。大举含慈恩寺本是唐高宗李治为其母后长孙太后修的“家庙”，笃信佛教的武则天更带头献出自己的脂粉钱及六宫亡故宫女的衣物，作为重修藏经大雁塔的资金，重建起了雄伟高耸的七层藏经大雁塔，这时候，在视朝理政上无所做为，怯弱无能的高宗李治，却偏偏爱到大慈恩寺里去随喜、游逛，以显示他的孝道和笃佛。

这天，唐高宗闲暇无事，便携群臣到大慈恩寺里来随喜，他先登上高耸的大雁塔，北望昭陵，以显他的孝心，然后到各殿里去礼佛、随喜。后来，他走进一间密室，见一位老僧正伏案译经，专心致志，连圣上的到来都不知道！跟随进来的内侍正要喧嚷，高宗摇手制止住他，悄声问闻讯赶来的大慈恩寺主持窥基法师；“这位专心译经的老僧是谁？”窥基双手合十答道：“启奏圣上，此位就是恩师玄奘法师。”高宗“啊”了一声说：“玄奘法师我见过，那年还亲负砖石修筑大雁塔呢。不意今日竟憔悴得让朕认不出来了！定是日夜译经过度操劳所致！”他让窥基多做些好的吃食，给玄奘补养身子。窥基指了玄奘案上高耸的经卷和一边放置的丰盛斋饭说；“师傅专心译经，往往忘了用食，斋饭已热过数次了，他还未顾上吃！”听到这里，高宗被玄奘百折不挠的毅力和一丝不苟的精神深深地感动了。

他想，“法师译经，也象当年万里取经时那样百折不挠，孜孜不倦啊！但怎样才能让他吃到一种热冷都能吃的斋食呢？”高宗回宫后，便召来宫中御厨，命他们立即研制出一种热冷吃了都无害的斋食，供奉玄奘法师。御厨领旨后，出于对玄奘法师的崇敬，他千方百计地想办法，绞尽了脑汁，终于用清油制成一种名贵的'“千层烙饼”。这种千层烙饼正尘笑色泽金黄、层次鲜明，真象那叠放着的经卷。它脆而不碎，油而不腻，不论热吃冷食都香酥适口。高宗见状大喜，便在玄奘译经达千卷的那天，把一盒“千层烙饼”赏赐给玄奘法师。玄奘法师在译经过程中以这种千层油酥饼充饥，不但食欲大增，而且面色也渐渐红润起来，译经的工作效率大增。后来，这种做“千层油酥饼”的由来和方法传到了民间，人们争相做出油酥饼，敬献玄奘法师和与他一起译经的众法师。玄奘法师终因积劳成疾而与世长辞了。在举行遗体安葬仪式的那天，京城长安，以至方圆五百里内外的百姓人民都赶来送葬，人数达百余万。百余万人的手中都高擎着寓意千卷佛经的各种斋食，而其中最多的是“千层油酥饼”。此后，京都长安的众厨师，怀着对玄奘法师的崇敬之情，对“千层油酥饼”又不断地作了精细改进，使它在色、形、味等方面都更加出色。

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