烧包是谁发明的（烧包是几月几日）

今天给各位分享烧包是谁发明的的知识，其中也会对烧包是几月几日进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！

文章目录：

• 1、川菜是哪个地方的菜？四川是川菜的发源地吗？
• 2、叉烧是什么，谁发明的？
• 3、穷烧包什么意思
• 4、关于鬼节的习俗！
• 5、数九寒天，江苏人都吃啥？
• 6、冬至有什么习俗吗？

川菜是哪个地方的菜？四川是川菜的发源地吗？

川菜历史悠久。它的发源地是古巴蜀。事实上，一些著名的现代川菜根本就是外国的。比如四川名菜宫保鸡丁。传说清朝光绪年间，四川巡抚丁宝桢原籍贵州。他在四川的时候，喜欢吃家乡贵州的一道菜，就是炒辣椒炒鸡。后来在四川流行起来，因为丁宝桢被封为太子烧包，俗称包公，这道黔菜就变成了现在著名的川菜宫保升嫌鸡丁。事实上，尽管吸收了许多不同菜肴的烹饪风格，但即使是川菜的根本辣椒也最初来自美国。但是川菜之所以成为川菜。其实和它潮湿的环境分不开。正是吃辣椒的习惯和各种来自其他地方的烹饪风格的本土化，催生了清末的现代川菜。

成都作为川菜的发源地，专门修建了成都川菜博物馆，占地约40亩，投资近亿，藏品上千件。是国家AAA级景区。它是世界上的主题博物馆，以美食文化、2000多年前的泡菜坛子、1000多年前的火锅和300年前发明的豆瓣为特色。在这里，你可以更深入地了解川菜文化的起源、演变和发展。川菜的风格简单清新，具有浓郁的地方风味。代表菜有:东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆腐脑、甜皮鸭、清炖鸭、鱼香肉丝、红烧肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肉片、重庆火锅、水煮白菜、桥排骨等。

川菜是中国四大传统菜系之一，成都是川菜的发源地和中心。川菜取材广泛，口味多样，菜品丰富，鲜醇并重。以“重味、入味”和“一菜一式，菜品百种”而闻名。它以独特的烹饪方法和浓郁的地方风味享誉海内外，成为中华民族饮食文化史上纤笑橘一颗璀璨的明珠。

听亲戚朋友说国外有中国人的地方就有川菜。前几天一个去日本不久的朋友告诉我，如果你喜欢吃辣，附近毁团没有问题。川菜的历史是一部不断兼收并蓄、融会贯通的演绎史。正如川菜名厨兰光剑所说，“所谓正宗的川菜，都是在原汁原味的基础上，有自己独特的格局。”其中，清代成都的移民文化对现代川菜的塑造起到了至关重要的作用。

叉烧是什么，谁发明的？

烧包就是用叉烧作馅的包子，广东传统点心，早茶“饮啖茶食个包”就枣圆是食个叉烧包凳返塌。 叉烧的传统做法是把用调料腌好的瘦肉用叉子叉着送世尺到炉里去烧烤并反复刷调料的，所以叫“叉烧”。

穷烧包什么意思

穷烧

基本解释

方言。意谓穷人摆阔。 胡尚燃高饥如 《一个佃户的自述》：“地主看俺穿上新鞋，就问俺谁给念态的，俺对他说了，他还骂人家穷烧哩！”

烧包 shāobāo

(1) 〈方〉

(2) [forget oneself]∶由于富有或得势而忘乎所以

有的人钱多了就烧包,吃喝玩乐,满不在乎

祝你好运皮返！

关于鬼节的习俗！

节日简介

三大鬼节：清明节、七月十五、十月初一

鬼节注意事项：避免带红绳、铃铛、风铃等招鬼物，尽量避免出门。若遇到鬼压身、鬼打墙等灵异事件，不要慌张，集中一切注意力哪芹，睁开眼睛。

清明节

我国传统节日 参见 “ 清明节 ”词条。

七月十五

相传，每年从七月一日起阎王就下令打开地狱之门，让那些终年受苦受难禁锢在地狱的冤魂厉鬼走出地狱,获得短期的游荡，享受人间血食,所以人们称七月为鬼月,这个月人们认为是不吉的月份，既不嫁娶，也不搬家。

每年农历七月十五日为盂兰节,又称中元节、麻姑节、七月半或鬼节，过去人们在这天晚上除拜祭自己的祖先外，还准备一些菜肴、酒、饭、金银衣纸之类到路口去祭祀鬼神。

七月十五日包容的节俗比较复杂，既是民间的鬼节，又是道家的中元节，佛教的盂兰盆节，僧道俗三流合一。道教有所谓天官、地官、水官，合称三官，这三位是玉帝派驻人间的代表，每年都要考察人间的善恶，向上天汇报。三官分别以正月十五、七月十五、十月十五为诞辰，这三个日子也叫三元。七月十五日，叫中元，正值地官校籍赦罪之时，这一天，他要拿出厚厚的花名册，根据神仙、凡人、动物们的表现，勾勾画画，赦罪免刑。民间在中元节这一天搞一些祭祀活动，拯救那些孤魂野鬼，应当与地官的赦罪有关。七月十五又是佛教的盂兰盆节,传说是目莲救母的故事，源自佛教传说：目连(目连为佛教人物，释迦十大弟子之一)的母亲坠入饿鬼道中，过著吃不饱的生活。目连于是用他的神力化成食物，送给他的母亲，但其母不改贪念，见到食物到来，深怕其他恶鬼抢食，贪念一起食物到她口中立即化成火炭，无法下咽。目连虽有神通，身为人子，却救不了其母，十分痛苦，请教佛陀如何是好。佛为他念《盂兰盆经》，嘱咐他七月十五作盂兰盆以祭其母。目连按佛组指点，在七月十五日这一天，准备百味五果，各种用具，装入盆中，供养十方僧众，其母才脱离恶鬼界，升入天堂。佛祖有鉴于此，推而广之，要求佛门弟子尽心行孝，每年的七月十五，做盂兰盆，施佛及僧，报答父母恩情。佛家盂兰盆会的意义与儒家的孝道合拍，这一天则成为民间祭祀已逝父母及先人的鬼节。

农历7月15日是阴间最大的节日——鬼节，又称中元节或盂兰盆节，是我国三大冥界重要节日之一。民间有阳间过元宵节阴间过鬼节的传说。据说，当日阎王也会披着盛装和鬼众们共度佳节，并且让我们活着的人一起为他们祝福，祝愿另外一个世界的人们心想事成，快乐享受人间没来得及享受的幸福。因此，我国许多地方界时将举办祭祀、参佛、净墓、回顾、赏花、垂钓等活动以示庆祝。

七月十五，鬼门关大开之日。不管是烧纸钱送祝福，还是捧雏菊寄哀思，或者互联网上祭先人，或者是放河灯，今天活着的人一起思念过去的人，共同送去对先人的祝福，是人灵性的自发，是感情的延伸，是最基本的信仰。而且同时“活着的人要好好珍惜活着的每一天，不要愧对社会和朋友，不要愧对了已经永远离去的亲人。因为，总有一天我们要和他们相见，到时候，你可以自豪地说，在人间是好汉，在阴间也要做鬼雄！”

道教的“中元节”

按照道教的文化逻辑，一年的时空应该分成上下阴阳两半，而且，中国道教认为养育世界万物的三个基本元素，是天、地、水。所以，道教将上半年看成是天官，下半年是地官。这里需要说明一点的是，这里说的“官”，不是指人间官员的“官”，而是指意时空流动过程中的节段，类似于中国围棋对奕中的“官子”的那个“官”。

中国道教主要产生在中国农业文明发达地区，所以，中国道教一向认为天玄地和地玄天，地生万物，水为生物之本，且地含水。这就是说，由于中国农业文明注重地水两元素对人类万物的重要作用，所以，在中国道教文化理念中一直蕴涵着以地为中心去观察世界的“本体论”和“认识论”及其“方法论”。按照道教这种世界观，道教习惯将一年的“天官”（上半年）的正月的十五称之为“上元节”；下半年的地官节段的七月十五，则叫做“中元节”；由于地含水，水作用地，所以，地官下半年中段的十月十五则是“下元节”。这上、中、下三元，则组构出了道教对世界的三元一体系统认识李神毕。

中国道教不同于世界上的的许多宗教。世界上的许多宗教都是神人合一的，或者就像基督教那样讲究“道成肉身”的三位一体，这使得宗教传播者往往被高度神化。瞎态中国道教传教的目的很明确，道教传播者不是神而是人，所以，道教传播道德伦理是“因材施教”的。对智慧高的人，就明示《道德经》的道理，对那些智慧不够或者没有多少时间去深入反省自身道德伦理建设的人，就采取编写故事去说明道理，“寓教于游乐”，就是来源于中国道教的传教方法。

中国道教的“中元节”，其实主要是传播道德伦理的节日，也就是倡导人们在这天注重修德。中元节这天，有思想和有时间的人就要集中在一起一起共同学习老子的《道德经》，且要互相交流和沉思反省自身。而对于一般教众，道教则创造了一些故事去“寓教于游乐之中”。比如，道教杜撰出有有个叫做陈子祷的人与龙王女儿结婚，分别在正月十五、七月十五、十月十五这三天生下了“天官、地官、水官”三个孩子，这“三官”主管人间的赐福、赦罪、解厄三个任务，他们法力无边，分别要在这三天到人间巡游，检察人们的道德品质是否好还是坏，对于那些道德品质好的人，他们就给予赐福，否则，他们就要降罪。但是，中国道教又是一个很宽容和随时给予人转变更新自己的机会的宗教，所以，“中元节”并不仅仅是个奖励善良和惩罚恶劣的的节日，而主要是个“赦罪节”，所以，“中元节”又是中国节日中的“忏悔节”和“赎罪节”，一年中有罪过的人可以在中元节这天通过各种仪礼去检讨自己和请求天地人的宽恕。

十月初一

十月初一，谓之“十月朝”，又称“祭祖节”。我国自古以来就有新收时祭祀祖宗的习俗，以示孝敬、不忘本。故人们也在十月初一用黍?祭祀祖先。十月初一祭祀祖先，有家祭，也有墓祭，南北方都是如此。今天江南的许多地区，还有十月初一祭新坟的习俗。 十月初一，也是冬天的第一天，此后气候渐渐寒冷。人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物--冥衣。在祭祀时，人们把冥衣焚化给祖先，叫做"送寒衣"。因此，十月初一，又称为"烧衣节"。

后来，有的地方，"烧寒衣"的习俗，就有了一些变迁，不再烧寒衣，而是"烧包袱"人们把许多冥纸封在一个纸袋之中，写上收者和送者的名字以及相应称呼，这就叫"包袱"。有寒衣之名，而无寒衣之实。人们认为冥间和阳间一样，有钱就可以买到许多东西。

关于祭祖节还有这样一个蔡伦造纸和蔡莫烧纸的故事。 蔡伦刚发明出纸时，买卖很好。蔡伦的嫂子慧娘就让丈夫蔡莫向蔡伦学习造纸。回来开了一家造纸厂，但蔡莫造的纸，质量不好，卖不出去，二人很着急。后来，慧娘想了一个办法，摆脱了困境。 某天的半夜，慧娘假装因急病而死。蔡莫伤心欲绝，在她的棺材前悲哀不已，他边烧纸边哭诉："我跟弟弟学造纸，不用心，造的纸质量太差了，竟把你气病了。我要把这纸烧成灰，来解心头之恨。"他烧完了又抱来纸烧，烧了一阵之后，只听见慧娘在棺材里喊："把门开开，我回来了。"这可把人们吓呆了，人们把棺材打开，慧娘装腔作势地唱道：阳间钱能行四海，阴间纸在做买卖。不是丈夫把纸烧，谁肯放我回家来？

慧娘唱了很多遍说："刚才我是鬼，现在我是人，大家不要害怕。我到了阴间，阎王就让我推磨受苦，丈夫送了钱，就有许多小鬼帮我，真是有钱能使鬼推磨。三曹官也向我要钱，我把全部的钱都送了他，他就开了地府后门，放我回来了。"蔡莫装作糊涂："我并没有送钱给你啊？"慧娘说："你烧的纸就是阴间的钱。"这样一说，蔡莫又抱了几捆纸，烧给他的父母。

在场的人们一听，便以为烧纸有很大的好处，都向蔡莫买纸。慧娘慷慨地送给乡亲，这事一传十，十传百，远近的乡亲都来买蔡家的纸，烧给自己死去的亲人。不到两天，积压的纸被抢购一空。慧娘"还阳"那一天正是农历十月初一，因此，后人都在十月初一祭祀祖先，上坟烧纸，以示对祖先的怀念。 十月初一，有的地方还有祭牛王的习俗。相传这一习俗起源于春秋秦国。某日，秦文公命人砍倒一棵梓树，梓树忽然化为一头牛。秦文公令人追杀。牛一下跳入水中，再也没有上来。人们就立"怒特祠"祭祀此牛神。怒特，是高大健壮、威风凛凛的公牛。这样的公牛，在人们的心目中，有着驱疫辟邪、保护牛类的功能。

[编辑本段]节日起源

鬼节源于目连救母的故事：“有目连僧者，法力宏大。其母堕落饿鬼道中，食物入口，即化为烈焰，饥苦太甚。目连无法解救母厄，于是求教于佛，为说盂兰盆经，教于七月十五日作盂兰盆以救其母。”据说当时目连在阴间地府经历千辛万苦后，见到他死去的母亲刘氏，发现她受一群饿鬼折磨，目连想用钵盆装菜饭给她吃，菜饭却被饿鬼夺走。目连只好向佛祖求救，佛祖被目连的孝心感动，授予其盂兰盆经。按照指示，目连于农历七月十五用盂兰盆盛珍果素斋供奉母亲。挨饿的母亲终于得到了食物。为了纪念目连的孝心，佛教徒每年都有盛大的“盂兰盆会”，即我们现在所说的“鬼节”。

书上说古时候的这一天，人们会事先在街口村前搭起法师座和施孤台。法师座跟前供着超度"地狱"鬼魂的地藏王菩萨，下面供着一盘盘面制桃子、大米。施孤台上立着三块灵牌和招魂幡。过了中午,各家各户纷纷把全猪、全羊、鸡、鸭、鹅及各式发糕、果品、瓜果等摆到施孤台上。主事者分别在每件祭品上插上一把蓝、红、绿等颜色的三角纸旗，上书"盂兰盛会"、"甘露门开"等字样。仪式是在一阵庄严肃穆的庙堂音乐中开始的。紧接着，法师敲响引钟，带领座下众僧诵念各种咒语和真言。然后施食，将一盘盘面桃子和大米撒向四方，反复三次。这种仪式叫"放焰口"。清代文人王凯泰曾有诗曰：“道场普渡妥幽魂，原有盂兰古意存。却怪红笺贴门首，肉山酒海庆中元。”描写的便是我国东南沿海一带过鬼节的习俗。

由此可见，“鬼节”是因传统美德的孝心而起的。如今我国北方的人们仍然在这一天用烧纸钱的方式祭奠早去的先人，表达对亲人的思念之情。虽然祭祀方式简单，但基本上保存了鬼节淳朴的意义。因为血脉的召唤，感情的延伸，以及对自己未来的提醒，都赋予了鬼节丰富的人文内涵。即使年代不同了，烧去的礼物也不同了，但永远捎不完活着的人对远去亲人无尽的绵绵哀思和深深的怀念。但“不同年龄段的人对这个特殊的节日有着不同的感受，因为，未来的节日正毫不留情地向自己走来，从朦胧到清晰，从思念到恐惧，从恐惧到坦然，想念过去人的时候，其实也在思考着自己今天活的经历、内容、方式和活的追求。”

汉语中用“鬼”组成的词如“鬼雄、鬼魅、鬼才”之类举不胜举，民间关于鬼的传说更无法搜集穷尽。我国的鬼文化源远流长，达到几近完美的程度。

[编辑本段]节日文化

在上古神话中难以见到死后世界的描绘，“鬼”字最初也并不是现在的意义。甲骨文中“鬼”本是会意字，下面是个“人”字，上面是个可怕的脑袋，意即像人的怪物。后来逐渐演化成人死之后所变之物。《礼记•祭义》已说得很明确：“众生必死，死必归土，此之谓鬼。”《礼记•祭法》则进一步指出：“庶人庶士无庙，死曰鬼。”那就是达官贵人死后有庙供奉，终年有人祭祀，则成了神，普通百姓死后无庙享祭，四处飘泊，才是鬼。我国第一部辞书《说文》中解释的“鬼，人所归为鬼”就是现在的含义。先秦典籍中涉及到“鬼”的的文字很多，孔夫子有名句“敬鬼神而远之”，可见儒家是信奉鬼神的，但只是“敬”而已。后来虽有东汉王充的无鬼论，但总还无法动摇国人对鬼神的迷信。到了清代蒲松龄笔下，虽有凶神恶煞般的厉鬼，但更多的是重情意、懂礼仪年轻漂亮的女鬼，读了《聊斋》之后，不但不觉得鬼可怕，反而觉得十分可爱。

我国鬼文化的完善和充实得益于佛道两教。道教是我们地产，佛教是汉魏时从西土传人，融入儒家文化和世俗文化，人死后的阴间世界（佛家也称冥间），也就是鬼们生活的世界逐渐构建起来。道家的主要建筑是丰都城，并在四川东部长江之滨的平都山上具体演示。风景秀美的平都山本是道家的七十二福地之一，西汉的王方平和东汉的阴长生都曾在此修炼，后得道成仙。丰都的由仙而鬼，与两位仙人的姓氏有关，王、阴倒读便是阴王，遂成了“阴间之王”，经过历代的演绎，加上《西游记》《钟馗传》等神魔小说的渲染，丰都便被营建成一座阴森可怖的鬼城，于是有了奈何桥、鬼门关、阴阳界、天子殿、无常殿、城隍庙等阴间地面和各级官府。比之于道教的阴间，佛教的冥间要完整系统得多。佛教有所谓“十界”之说，也就是世界上存在着十种境界，分别是佛、菩萨、缘觉、声闻、天、人、阿修罗、畜生、恶鬼、地狱。前四者称“四圣”，即已经超凡入圣，脱离了生死轮回之苦，后六者叫“六凡”，要在秽土中不尽地轮回，最后三者又叫“三恶道”“三恶趣”，是更为不幸的境界，而地狱则是不幸之最。说起地狱，叫人不寒而栗，且有十八层之多，越往下层，苦难越深重。地狱中不但有阎罗、判官、鬼卒等凶神恶煞，还有刀山、油锅、碾盘、锯解、石磨种种酷刑，因此人死后最怕的是进入十八层地狱。

桂林地区的人多以月十四为鬼节，整个节日应该是以七月七开始到七月十四晚上，其过程就是迎接祖先和送祖先，追祭祖先的过程；有的地方从七月七开始迎接祖先，有的是七月十三迎接祖先，但是七月七也是都要“恭饭”（就是祭祀）；七月十四晚送别祖先，晚饭前祭祀后 到晚上十点左右进行送祖先仪式，同时将写有祖先名讳（关于写多少代祖先各个家庭不一）的“钱包”及 担夫、引路大王的“钱包”纸钱等物于路口烧去洒米水饭等仪式送别祖先；其过程繁杂严肃是当地仪式最为复杂的节日，是当地人相当重视的节日，其重视程度是除春节（当地观念中元宵节也属于春节，包括“小年”）外，是和中秋、清明、端午一样重要的节日。

[编辑本段]鬼节历史

清明祭扫坟茔和丧葬礼俗有关。据载，我国古代“墓而不坟”，就是说只打墓坑，不筑坟丘，因此无从祭扫。后来墓而且坟，祭扫之俗便有了依托。秦汉时代，祭墓已经成为不可或缺的礼俗。《后汉书•明帝记》引《汉官仪》云：“古不墓祭，秦始皇起寝于墓侧，汉因而不改。诸陵寝皆以晦、望、二十四气、三伏、社、腊及四时上饭。”皇帝几乎是逢节便祭，一般官吏和普通百姓没那么多时间和金钱，便逐渐定格在二十四节气中的清明。届时，官府允许官吏请假祭扫，民间也“田野道路，士女遍满，卑吏佣丐，皆得上父母丘坟。”到了唐代，祭扫之举已将寒食、清明合二而一了，时值春暖花开，可以挑担载酒，热热闹闹去上坟，清明不但是祭祀的鬼节，也成了踏青游乐的日子。

从世俗的观点看，这两个鬼节的设置也恰到好处。清明正值北方雪化冰消之时，经过一秋一夏的雨水冲刷和一个冬天的冰雪压盖，坟茔上黄土有些被冲落，变矮变小，借清明扫一扫，添点土，让先人的房子不至于漏风淋雨；而七月十五，立秋已过，天气渐凉，到了该添衣服的时候了，也该给地下的先人送点钱去，置办点衣服，不至于到了冬天挨冷受冻。

中华民族是礼仪之帮，从来注重对祖先的祭奠追思。记得以前我家春节祭祖时上面的横批就是“木本水源”“慎宗追远”， 即不忘祖先之意。文革期间，破四旧，反迷信，谁还敢上坟烧纸？市上也没有烧纸可买，但仍有不少人家买小学生订本子用的白纸去坟上偷偷地烧给亲人。近年来，随着经济的发展，祭祀用品成了商家赚钱的一大门类，每到清明和七月十五，满街的烧纸，在店家门口，推成一座座小山，种类之繁，数量之多，不亚于端午、中秋成垛的果品盒。而且很有些现代商品意味，烧纸都成沓成捆，整齐美观，均匀地印着古钱币的印记，还有花花绿绿的美元、港币，大面值的，一张就是数亿，加上大小不一的黄灿灿的金元宝，如果真有冥国银行，也得自愧财力不足，甘心倒闭。烧掉这么多“钱”是否真能使离去的亲人在阴间过富足日子？无法得知，有句话叫“心诚则灵”，意到心到而已。记得小时候老人说，印现成的烧纸不好使，面值再大也没用，最好使的是拿着木头刻成铜钱样的凿子，用小榔头一下一下在纸上打。打纸时有很多讲究，最好是先人的后代，一定要男孩，榔头必是木头的，打的痕迹不能叠在一起。小时候，过年或两个鬼节，我就经常做这件事。老人告诉我，打上个印就行，可自己怕不清楚，到阴间不好用，总是用力地打，还怕钱少了，先人不够用，总是打得密密麻麻的。虽然现在纸多了，样子美观了，我倒觉得小时候由后人一凿子一凿子打出的纸钱倒更能体现出对先人的真情。当然，鬼节这一天，从山野到街路，到处火光闪耀，烟气缭绕，纸灰飞扬，造成环境的污染，有时还会酿成火灾，造成不必要的损失。有什么办法呢？祖上传下来的习俗，中国人还没有学会像西方人那样用鲜花表达对逝去的亲人的哀思和怀念的习惯。鬼节祭祀，不能简单看成是迷信，西方基督教国家，现代科学已把人送上了月球，把火箭发射到了火星，但对上帝仍然笃信不移，其实就是一种精神寄托。我们给已逝亲人烧几张纸看似土俗，实际上蕴含着丰富的道德和伦理内涵。这是对离去亲人的一种感激和怀念，是同另一个世界人的一次对话，是同先人的一种沟通，是人类种族和精神的一种延续。即使亲人活着的时候，有不孝顺或照顾不周的情况，在上坟烧纸的时候，念叨几句，也能求得心理的一种平衡。也许随着时代的发展，人们文化程度的提高，我们民族会找到更好的纪念先人的办法，但对先人的纪奠和追思却是什么时代都不可缺少的。

传说中阴历7月15日是鬼门关大开的日子,在那天它们可以在阳间逗留一天.包括一些孤魂野鬼在那天都可以接受阳间人们的供奉,所以那天也称之为鬼节.

[编辑本段]相关诗词

辛已七月十五

车行徐徐柳树旁，

路有旋风绕池塘；

此日万鬼开颜笑，

家家户户上坟忙。

作者：刘小烽（刘周）

注：“七月十五”乃农历鬼节，又为佛教盂兰盆节，是中国传统中与清明节一样重要的上坟扫墓节日。“旋风”：神话传说死去的人变鬼后，只有化作旋风才能出来活动。

王明生评析：首二句“车行徐徐柳树旁，路有旋风绕池塘”不慌不忙的写出了作者上坟路上的所见，也籍以体现了作者上坟时非常静谧肃穆的心境。三句“此日万鬼开颜笑”是作者由“路有旋风绕池塘”生出的遐想。末句“家家户户上坟忙”，点出了“万鬼开颜笑”的根由，并为本来充满伤感的扫墓节日蒙上了一层活泼的喜气。全诗构思精巧，用笔诙谐，是表现中国传统民俗风情中的佳作。（原载《天有霓裳》）

农历七月十五，也叫“鬼节”，虽然关于这个节日的说法有很多，是道家的中元节，佛教的盂兰盆节等说法，但是我的家乡（河源紫金县）的说法是网上所没见到过的。传说是在三国时期诸葛亮伐南蛮，七擒七纵孟获时杀人太多，搬师回朝时大船无法渡河，在农历的七月十五晚上祭河，第二天顺利渡河。孟获为纪念士兵把今天定为“鬼节”，每年祭祀。秦岭以南当时都属南蛮，广东是蛮疆之地。在我家乡，七月十五是一个大节日，一般，我们不过端午的，七月十五仅比过年稍差，并称为“一年一节”，通常要祭祀祖先并大吃一餐，不过现在这些节日都在逐渐消失了。

西方的“鬼节”

[编辑本段]西方鬼节的日期

美国首都华盛顿每年有3个举行盛大游行的节日，一个是7月4日的独立节，一个是4月的樱花节，而最富有童趣和“恐怖”色彩的要算是10月31日的“鬼节”了。前两个节日的游行都在白天，在白宫前宽阔的宪法大道上举行的。而完全出于自发“鬼节”游行，却出现在夜幕笼罩下的华盛顿是去西北古老的乔治镇的一条五六百米长的街道上。它那种稀奇古怪、妖魔鬼怪舞翩跹的场面，每年都吸引大量的旅游者前去观光。

[编辑本段]西方鬼节的由来

“鬼节”是万圣节的前夕。他源远流长，可以追溯到公元前欧洲西部土著民族凯尔特人带有浓厚迷信色彩的风俗习惯。早在罗马帝国西征以前，凯尔特人便生息繁衍在英伦三岛和法国等地。他们相信在每年10月31日这一天，死人的灵魂就要从坟墓里钻出来。因此在这天晚上要制作美味佳肴，等待死去的亲人的鬼魂前来看望享用，同时又在旷野的商丘上燃起篝火，用明亮温暖的火焰招来善鬼，驱走恶魔。他们自己也身披兽皮，面带面具，打扮成鬼怪模样，围着篝火歌舞，尽情欢乐，直到深夜。这便是“鬼节”的原始形式。

[编辑本段]西方鬼节的传播与融合

公元4世纪后，凯尔特人逐渐被罗马帝国征服。在漫长的岁月里，两个民族的文化习俗逐渐融合在一起。接着，基督教传遍了欧洲，“鬼节”又沾染了基督教的色彩，同基督教混融在一起。公元835年，罗马天主教考虑到许多圣徒还没有自己的节日，便将每年11月1日定为万圣节，以纪念基督教的先驱者。“鬼节”比万圣节早一天，而且主要的活动又在晚上，于是“鬼节”就逐步演变成了万圣节前夕，两者也就合二为一了。随着历史的发展，这个节日流传到世界其他地区。19世纪，“鬼节”流传到美国，很快得到性喜热闹的美国人的赏识，便在全国流传开来，其热闹程度反而超过了欧洲。

[编辑本段]如今西方鬼节的表现形式

今天美国的“鬼节”，和一两千年前凯尔特人的鬼节比较起来又有了很大的不同。它已成为男女老少，特别是儿童和青年们淘气和尽情狂欢之夜。这一天，儿童们最开心，他们可以在家“合法”的撒娇耍赖，淘气捣蛋，索取心爱的玩具和好吃的糖果。他们除了可以在家耍赖外，还“有权”到别家去胡闹。晚饭后，他们成群结队随便到各家串门，主人们对这些不速之客非但不能拒之门外，还要笑脸相迎，热情接待，把早已准备好的点心糖果之类拿出来，慷慨的招待他们。他们可以一边吃，一边拿，挑喜欢的往随身携带的袋子里塞。主人如果怠慢了他们或招待不周，他们便有权恶作剧，闹个天翻地覆，主人也奈何他们不得。至于青年男女们，到了这个节日，他们更挖空心思斗怪，想方设法标新立异，别出心裁，争奇斗怪，把自己化装成各种模样，蜂拥前去参加晚上的化装游行和舞会，并尽情狂欢，直到深夜。

[编辑本段]西方鬼节的标志

每年10月，美国各地的商店大发“鬼财”，“鬼节”的应景商品便陆续推出，最赚钱的主要是五花八门的各种妖魔鬼怪的用品等。“鬼节”的标志是“南瓜灯”。每当秋高气爽，“鬼节”临近的时候，如果您到美国的农村去旅行，便可看到公路旁小摊上的一堆堆赭红色的老南瓜。购买者买他们不是为了吃，而是为了制作“鬼节”的“南瓜灯”。制作“南瓜灯”不需要高超的技术，只要将南瓜的顶部切掉，掏空瓜瓤，在瓜面上镂空雕出眼、鼻、嘴、耳，瓜内点上蜡烛就成了。家家户户门口放上一盏“南瓜灯”，据说可以吓唬魔鬼，使他们不敢进门。

数九寒天，江苏人都吃啥？

数九冬至天，清霜风高未辞岁。

又是一个平衡日，子线从南向北回。

今天是二十四节气中的“冬至”，冬至，又称日南至、冬节、亚岁。

冬至不仅是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，其节日习俗传承已近3000年，丰富的节日内涵至今经久不衰。荔枝新闻特邀南京师范大学新闻与传播学院教授俞香顺，为我们介绍冬至节气的核心内涵，细数江苏各地风格迥异的节气美食，探寻饮食习俗背后的深刻寓意

"数九寒天"，秋收冬藏

俞香顺教授表示，二十四节气中，有两个节气兼具了“节日”的身份，上半年是清明，下半年就是冬至。冬至这一天，太阳光直射南回归线，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。过了这一天，白昼时间就“触底反弹”，渐渐变长。

冬至之后，就正式进入严冬，也就是中国古人所说的九九八十一天的“数九”寒天。清代的道光皇帝发明了一种“九九消寒图”，上面有九个字：“亭前垂柳珍重待春风”；每个字（繁体）都是九画，每天写一画，写完这九个字，冬天就过去了，春天就来了。所以，冬至是一个很重要的“转折点”。

传统农业社会里，“秋收冬藏”，冬天是农闲时间，要开始为过年做准备。所以，民俗意义上，冬至可以说是过年的“预演”，民间甚至有“冬至大如年”的说法。

　“连冬起九”吃团子“烧包数九吃豆腐”

细数江苏各地冬至美食的美好寓意

“十里不同风，百里不同俗”。每逢一个节气，最让人感兴趣的是“这个节气吃什么”，冬至更不例外。江苏自古以来也有“冬至大似年”的传统，各个地区都有自己的食俗习俗。诸如苏州的冬酿酒、宿迁的饺子、老南京的鸡汤等，种类繁多。这些食俗习俗背后也寓意着人们对美好生活的向往。

汤圆

“大冬大似年，家家吃汤圆”。吃汤圆流行于江南，汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，铅兄“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。而江南是稻米的主要产区，江苏扬州、南通、无锡、镇江等地的民间都有冬至吃汤圆的食俗。

冬酿酒

苏州自古有句俗话，“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的”。每逢冬至，苏州人家家户户的饭桌上，必定会出现的就是香醇可口的冬酿酒。苏州人与冬至，总有一碗割舍不掉的冬酿酒。冬酿酒是一种加入了桂花以及一些中药材的低度米酒。江南是稻米产区，民间就流行酿造米酒。而苏州盛产桂花。

“青菜炖豆腐”

“烧包数九吃豆腐”，作为南京冬漏激空至的标配，“烧包”是为了祭祖，“数九”是为了迎新，青菜、豆腐是以前普通家庭最常见的菜蔬，而且有“一清二白”“青菜豆腐保平安”的寓意。“冬至喝鸡汤，一吃补一年。”除了豆腐，鸡汤也是南京人冬至餐桌上的“标配”。

胡葱笃豆腐

常州人的冬至夜，一定要来一碗“胡葱笃豆腐”！吃“胡葱笃豆腐”，似乎是常州特有的习俗。“笃”是常州方言，即“烧煮”的意思。为什么常州人冬至隔夜吃胡葱笃豆腐呢？有一说，“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱笃豆腐”的民间谚语，迎合了百姓向往生活富裕的心理。

红烧肉

自古，泰州就有过大冬、过小冬的说法。“冬至”也叫“过冬”；“冬至”这天叫大冬，之前一天叫小冬。各家按照不同的习俗，在大冬或小冬这一天祭祀祖先。泰州的冬至家宴中还有红烧肉，寓意来年有鱼有肉，大饱口福；红烧鲢鱼，取意“连（鲢）年有余（鱼）”。

南瓜

宿迁有句俗语：“咬口冬至饺，从此好运交。”一家人聚在一起，包饺子、吃饺子，热气腾腾，其乐融融。另外，在宿迁和盐城，民间流传着冬天吃南瓜会转运的说法，认为会给第二年带来好运气。

归家团圆是冬至的精神内核

古代的节日依托于农业社会，时代发生变化，很多习俗很难“复刻”；但其精神意义可以“创造性转化”，继承发扬。中国人重视家庭团聚，而冬至节日最重要的精神“内核”就是团聚。古代诗歌中，冬至思家的作品相当多，如白居易就有一首《邯郸冬至夜思家》：“想得家中夜深坐，还应说着远行人。”冬至这一天，白居易独自在邯郸，思念家乡；他想象，此时的家人们应该在夜深的时候团团而坐，也在挂念、谈论远在异地的游子吧？冬至这一天，我们未必一定要和家人团团而坐，但能否打个电话、发个消息、视频聊天呢？其实，冬至这一天，不管是吃汤圆也好，喝“冬酿酒”也罢，节日最大的意返瞎义应该是提醒我们要爱家人、爱家庭，生活也需要一些“仪式感”

冬至有什么习俗吗？

冬至是四时八节之一，习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方沿海部分地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。那么冬至还有其他哪些习俗呢盯做？我这就给您讲解一下~

1、吃汤圆

“大冬大似年，家家吃汤圆”。吃汤圆流行于江南，汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。而江南是稻米的主要产区，江苏扬州、南通、无锡、镇江等地的民间都有冬至吃汤圆的食俗。

2、吃饺子

北方人对饺子爱得过于深沉，毕竟他们一年四季，无论什么节气都得吃饺子，无饺子，不过节。而且冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，可见冬至吃饺子这件事在他们心里地位有多高，尤其是东北人，对饺子那叫一个爱得深啊！

真要说说冬至吃饺子的传统，相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”埋则稿，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓。后来，每逢冬至，大家模仿做着吃，也就有了吃饺子的习俗。饺子馅倒是没弯孝多大讲究，东北人爱吃酸菜馅的，山东人爱吃鲅鱼馅、北京人喜欢茴香馅，还有人则最中意家常的韭菜鸡蛋、香菇猪肉的，饺子么，能难吃吗！

3、赤豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，最怕赤豆。于是，人们就在冬至这一天吃赤豆饭，用以驱除疫鬼，防灾祛病。

4、胡葱笃豆腐

常州人的冬至夜，一定要来一碗“胡葱笃豆腐”！吃“胡葱笃豆腐”，似乎是常州特有的习俗。“笃”是常州方言，即“烧煮”的意思。为什么常州人冬至隔夜吃胡葱笃豆腐呢？有一说，“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱笃豆腐”的民间谚语，迎合了百姓向往生活富裕的心理。

5、青菜炖豆腐

“烧包数九吃豆腐”，作为南京冬至的标配，“烧包”是为了祭祖，“数九”是为了迎新，青菜、豆腐是以前普通家庭最常见的菜蔬，而且有“一清二白”“青菜豆腐保平安”的寓意。“冬至喝鸡汤，一吃补一年。”除了豆腐，鸡汤也是南京人冬至餐桌上的“标配”。

6、祭天祭祖 

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

冬至，春之先声也，寒冬虽然渐行渐近，但在呼啸寒风中，依稀可以听见春天的脚步隐隐传来。

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