刀叉是谁发明的（刀叉是谁发明的作品）

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文章目录：

• 1、叉是谁发明的？
• 2、叉子是谁发明的？
• 3、叉子是谁发明的
• 4、西餐的刀叉是哪国创造的
• 5、用叉子吃饭最早起源于哪？
• 6、为什么中国人用筷子，而西方人用刀叉吃饭呢？

叉是谁发明的？

西方进食的餐具主要是刀和叉，最初只用刀，早期的刀就是石刀戚盯猛或骨刀，知道炼铜以后，有了铜刀，铁器出现以后，才改用铁刀。单独的刀不像筷，不是严格意义上的餐具，因为它是多功能的，用来宰杀、解剖、切割狩猎物或牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。

迟至15 世纪时，西方人为了改进进餐的姿势，才使用了双尖的叉，因为用刀把食物送进口里不雅观，改用叉叉住肉块，送进口里显得优雅些。叉才是严格意义上的餐具，但叉的弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可。到 17 世纪末高桥英国上流社则丛会开始使用三尖的叉，到18 世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。

西方何以没有箸？这是与西方进餐以肉食为主有关，肉食又与农业结构有关。欧洲是畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里，最方便了。牧场和草原广大，刀叉是随身挂在腰带上，食无定所，必须随身带。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。

西餐，与中餐相比，不仅仅是筷子和刀叉的区别，而更是个人文化品味的体验。

刀叉用法是从外侧向里侧按顺序使用。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外是喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。

叉子是谁发明的？

叉子,据说也是为了便于吃意大利面条而发明的。

苏美尔人发明了世界最早的叉子

叉子是谁发明的

对于刀叉，我们也是有发言权的，因为一开始中国祖先也是用刀叉而不是筷子，也就是说刀叉是中国人发明的，历史上也曾出土过很多刀叉文物。

距今大约7千年前，为了对付肉食类，新石器时代的人生活当中最好的餐具是刀，只不过当时人们把这种刀具叫做“匕”。

可以想见，聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。

中国出土的青铜匕，具有两种实用功能：一是相当于勺子，二是相当于餐刀，可以切可以捞。

考古发现，从西周到战国，先后流行过青铜勺形、尖叶勺形和长柄舌形餐刀。窄柄舌形餐刀从春秋到宋元一直用了两千多年，制作材料有青铜、银、金等。

在餐具刀之后，接着出现的就是叉子。考古发现证实，在距今4000多年以前我们的先人就开始使用餐叉了。西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉，是三齿状运顷的。这种餐叉，跟我们现在用的西餐餐叉形状、大小非常接近。

在我国商代的一些遗址、墓葬中也有出土餐具，都表明商代时刀叉是人们使用的主要餐具。而且当时它和勺子、骨刀同在，表明当时餐叉、勺、刀是三件配套的。另外在洛阳的一个战国墓里头出土了50多件铜刀铜叉，说明战国也用刀叉。

甘肃酒泉出土过东汉铜餐叉，广东出土过东前液晋铁餐叉，甘肃漳县出土过元代的餐叉，和餐刀一同出土，同时在山东嘉祥也出土了刀叉，还有专门放置刀叉的竹鞘。

被认为是餐具的筷子最早出土文物是安阳殷墟1005号墓发现的6支铜箸头，所以商代被认为是最早使用筷子的时代，之后筷子逐渐取代了刀叉，战国时已经成为了主流，从此中国人开始大规模地使用筷子了。

为什么筷子会取代了刀叉？这是中国饮食文化发展的结果。因为在商周时期，中国的烹饪技术进入到饮食的文明时期。这个时期吃饭时无需再用刀叉进行分割，因此便使用筷子直接夹入口中。

那么对于今天使用刀叉的西方人古代社会用什么吃饭呢？那就是不用餐具！

在很多画作中，我们可看到在古希腊和古罗马吃饭都是用手，当时最强盛的罗慧悄物马贵族最时尚的吃法也是躺在床上，用手取食物。为了区分地位的高低，王室和贵族是用三个手指，不能像平民用五个手指。所以，叉子一般都是三齿。

事实上西方人用餐叉的历史并不太长。西方学者认为，西餐普遍用餐叉是16世纪开始的，有的认为还早一点，但顶多能推到是拜占庭帝国时候开始的。

中国饮食文化中刀叉和筷子的使用，传到了欧洲之后，因为西方饮食特点，刀叉显得比较实用，可以切肉切面包，而筷子却不太实用，所以西方人只接受了东方饮食文化中的刀叉。

西餐的刀叉是哪国创造的

刀叉源自于古罗马帝国，然后随着到处殖民，才传到欧洲其他国家

用叉子吃饭最早起源于哪？

叉子吃饭的起源，你了氏盯解叉子的历史吗？

从古埃及时期开始，就有各种盛菜用的叉子了，很多坟墓的考古发现也都证实了叉子的存在。希腊人真正开始使用叉子将食物送入口中，是在四世纪左右，从拜占庭帝国开始的。这个习惯在1056年得到了极大地发展，因为拜占庭帝国国王的女儿狄奥多拉·杜卡斯嫁给威尼斯总督多明尼各·塞沃后，看到意大利人用手指吃饭就感到恶心，便在威尼斯推行使用叉子。

追溯来看，最早的餐叉出现在中国哦！青铜时代齐家文化（公元前2200至约前1600年）遗址中发现迟蔽骨质餐叉，且商代（公元前1600年至前1050年）一些遗址中也出土过骨质的餐叉。当时人们把用于餐桌上的刀具叫做“匕”。现代人用的匕首原来产生的时候居然是用于饮食的。青铜匕，它具有两种实用功能：一是相当于勺码核州子，二是相当于餐刀，可以切可以捞。据说，后来由于中国人口的大量增长，叉子逐渐被更高效方便的餐具筷子所取代了。

青铜匕

骨质餐叉

为什么中国人用筷子，而西方人用刀叉吃饭呢？

文化差异。

首先告诉你，一开始我掘毕们中国祖先也是用刀叉的，而不是筷子！什么？中国古人一开始就是用刀叉？对，你没有看错，刀叉是我们中国人发明的。

现在世界上最早发现的餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址，距今7000年。大家可以想一下，新石器时代的人还基本过着茹毛饮血的生活，对付肉食类最好的工具当然是刀雀携了，所以聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。

只不过，当时人们把用于餐桌上的刀具叫做“匕”。现代人用的匕首原来产生的时候居然是用于饮食的。看看下面出土的青铜匕，它具有两种实用功能：一是相当于勺子，二是相当于餐刀。可以切可以捞。

先秦的时候，这个“匕”其实就是从刀演变而来的，后来，随着饮食文化的发展，两个功能就分开了，形成了刀和勺。“匕”后来只代表勺子，这个字在古代也引申成美食，美味。我们至今把去世的母亲称为“妣”，甲骨文中“妣”就是“匕”，代表做饭的母亲。

餐具刀是人类历史上最古老的餐具，接着出现的就是餐具的叉子。在我国西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉，距今至少4000年了。它们出土的时候是在一起的，说明当时是成套使用的。

当时以华夏文化为主的中原文明，讲究华夷有辨，要将自己先进的文明和周围游牧民族区分开来，游牧民族的饮食特点还是以食肉为主，离不开刀叉。所以，筷子就成了先进文化的代表。属于华夏文明的边缘地带使用刀叉，或者底层的打渔狩猎贫苦人使用，因为刀叉对于简单肉类加工比筷子实用多了。

后来，中原周边的少数民族受到了华夏文明的影响，也开始提高自己的地位，开始用筷子。但是，还要切肉、吃肉，怎么办？于是，出现了这样的餐具。

古代希腊和罗马吃饭是用手抓饭。即便当时最强盛的罗马，贵族最时尚的吃法也是躺在床上，用手取食物。在很多欧美历史影视剧中，我们可以看到当时人们是不用刀叉的。

到了中世纪，人们还是手抓饭吃判岁芹。当时的教会认为肉和其他食物都是上帝为造福人类而恩赐的，用餐具接触食物是对上帝的傲慢无礼和侮辱。

当时欧洲宫廷吃饭是很讲究的。为了区分地位的高低，王室和贵族是用三个手指，不能像平民用五个手指。所以，叉子一般都是三齿。手指沾了油水也不能像平民一样舔吮或用衣服擦，而是要用专门的布，这也是餐巾的来历。

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