双江臭豆腐煮鱼是谁发明的（云南臭豆腐煮鱼的配料）

今天给各位分享双江臭豆腐煮鱼是谁发明的的知识，其中也会对云南臭豆腐煮鱼的配料进行解释，如果未能解决您的问答，可在评论区留言！

文章目录：

• 1、臭豆腐谁发明的?
• 2、臭豆腐是谁发明的？
• 3、于哪个朝代 臭豆腐的发明人是谁
• 4、臭豆腐谁发明的

臭豆腐谁发明的?

王致和发明的。

属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。原是个文人，多次进京赶考不中，改为以制豆腐为生，并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名“御青方”。

扩展资料：

制作臭豆腐的方法：

1、制豆腐

将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。

豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

2、做卤水

以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水

3、成品

将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3-5个小时，夏季约浸泡2小时左右，冬季约需6-10个小时，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分。成品即完成臭豆腐的制作。

参考资料来源：百度百科-王致和臭豆腐

臭豆腐是谁发明的？

臭豆腐是这样来的,在古代时有一位叫做王知和的人．他开了一家豆腐店．有一天他出去了一趟回来后，店伙计向他诉苦说:"老板,今年的豆腐买不出去眼看就要坏了,扔了把.而王知和说:"把那些豆腐放在坛子里,撒些盐把盖子盖上不要扔＂，过了几天王知和想起了那些放在坛子里的豆腐,把盖子打开一看.一股臭味儿向王知和扑来，他壮着胆子吃了一块，觉的挺新鲜，就叫家里人来尝尝，大家都说可以,闻起来臭吃起来香．后来王知和就挂了一个牌子，并且写着自己会做特别的臭豆腐，还把价钱提的很高．那些吃惯了大鱼大肉｀山珍海味｀的人就都来买这种臭豆腐．

从此王知和的臭豆腐生意做的越来越好，也远源流传了下来．臭豆腐不但好吃还可以预防老年痴呆症(注:中外发明发现上看到的).

于哪个朝代 臭豆腐的发明人是谁

关于臭豆腐的古籍记载最早是出现宋朝的时候，可以说，臭豆腐的发明朝代是在宋朝。但是对于臭豆腐的发明人是谁，却还存在很大争议。关于臭豆腐发明人，现在有两种说法！一种说法没有具体的发明人，只认为是安徽黟县人发明出来的一种传统小吃。

臭豆腐谁发明的

臭豆腐来自于民间，属于民间的一种小吃，如果你要问是谁发明的真无法追溯了，这个问题就好像问蛋炒蛋是谁发明的一样。

最官方的版本，臭豆腐是王致和发明的，他是入京落榜的秀才，因为在京继续攻读就操起祖业做豆腐来维持生计，在做豆腐的过程中无意发现了把豆腐做臭了反而更好吃，由此臭豆腐便诞生了。

但我可以说王致和绝对不是臭豆腐的发明者，充其量只能说是臭豆腐的中兴者而已。

通过上述对双江臭豆腐煮鱼是谁发明的和云南臭豆腐煮鱼的配料的解读，相信您一定有了深入的理解，如果未能解决您的疑问，可在评论区留言哟。