你知道哪些菜是谁发明的吗（你知道哪些菜是谁发明的吗英语）

百科问答网今天要给大家分享的是有关你知道哪些菜是谁发明的吗的知识，希望对于各位朋友学习你知道哪些菜是谁发明的吗英语的过程中有帮助。

文章目录：

• 1、苏轼发明了多少菜？
• 2、苏东坡都发明了什么菜？
• 3、是谁发明的菜名？这期间发生了什么有趣的故事？

苏轼发明了多少菜？

苏轼发明的菜有东坡肉，东坡肘子，东坡腿，东坡狗肉，东坡蒸猪头，东坡豆腐，东坡茄子，东坡羹，东坡甜藕，东坡墨鱼，东坡鳊鱼，东坡五柳鱼，东坡生蚝，东坡饼，东坡酥，东坡烧麦，东坡泡菜，东坡黄鸡粥。

1、东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

2、东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。

3、东坡腿”，系选用金华火腿，精制而成。据《食宪鸿秘》记载，此菜是〔宋〕苏东坡创制。当代名厨师承这位文学家的烧肉技艺，仿制了这道南宋珍馐，它具有笋嫩虾白，腿肉火红酥烂，鲜香入味，清腴无比的特色。

4、东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺。

5、东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川眉山、乐山的菜肴，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼是四川一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。

苏东坡都发明了什么菜？

“东坡肉，东坡肘子，东坡腿，东坡狗肉，东坡蒸猪头，东坡豆腐，东坡茄子，东坡羹，东坡甜藕，东坡墨鱼，东坡鳊鱼，东坡五柳鱼，东坡生蚝，东坡饼，东坡酥，东坡烧麦，东坡泡菜，东坡黄鸡粥”这些以“东坡”命名的菜肴，显而易见，就是苏东坡发明的菜肴，有多少种大家是吃过的呢？想必各位吃货都看饿了吧，当然从这里我们就可以看出苏东坡是一个妥妥的吃货，不管是荤菜还是素菜亦或者是点心，苏东坡全部都有涉及到。苏东坡这个人啊，一生经历不是一般的复杂，但是最难得的地方是他一辈子都是一个性情中人，只要东西好吃，就是他当下最大的快乐，跟去了哪里，做了什么官，吃了什么亏，都没有太大的关系。如果要在中国的八大菜系中另外加一个第九大菜系，那么苏东坡的东坡菜肯定是当仁不让啦。

东坡肘子

许多东坡菜的来源，都是借由苏轼做过的或者吃过的东西，然后再后世附会演化而来的。比如他在《鱼蛮子》里说自己用鳊鱼与蔬菜同煮，于是后人就开发出了东坡鳊鱼，《二红饭》中苏轼说自己家里米吃光了，肚子太饿，于是让厨子将新收的大麦和小豆同煮，于是后人就开发出了东坡二红饭，而像东坡酥这样的，却是苏轼在元丰七年二月去刘仓监家吃到的一种用米粉煎成的饼子，很酥脆，所以苏轼闲来无事给取了个名字叫“为甚酥”，但是，由于是吃的，并且又和苏轼有关，所以后人开发出了个差不多的玩意儿，直接就安了个名字叫东坡酥了。

东坡酥

今日的羊蝎子火锅热遍全国，其实一千年前，苏东坡就凭他天才的创造力，发掘出了羊蝎子的美味，当时是自愿也罢，无奈也罢，把凡物变得不平凡，就是苏东坡的过人之处。

那么多的东坡菜，但确实不是苏轼一手发明的，那可能是由于这个重要的原因，因为苏轼的烹饪技术可能不太能上得了台面，举个例子，苏轼是一个爱喝酒的人，他也经常自己酿酒，他曾经在《蜜酒歌》里夸自己酿的酒“开瓮香满城”，得意得不得了，然而，据叶梦得在《避暑录话》中记载的情况却是“苏子瞻在黄州作蜜酒、不甚佳、饮者辙暴下”，说他的蜜酒太烂，喝过的人都拉稀了，后来到了惠州，苏轼又企图酿桂酒，但是他酿好后自己不喝，而是先给自己的两个儿子苏迈和苏过喝，问他们如何，结果他的两个儿子一脸嫌弃，说和这桂酒就跟喝药似的，于是苏轼拍手大笑哈哈哈哈哈哈哈就跑了。所以啊，一个人会吃，但并不代表他就会做啊。

是谁发明的菜名？这期间发生了什么有趣的故事？

我国的文化非常的悠久，其中饮食文化的地位是很重的。我国自古就有“民以食为天”的说法，很多菜的发明都伴随着非常有趣的故事，东坡肉这道菜就有一个非常有趣的故事。

东坡肉是苏东坡发明的，这道菜也是以苏东坡命名的。关于这一点大家都是知道的，但是关于苏东坡发明东坡肉的过程，很多人却是不了解的。

苏东坡非常喜欢吃猪肉，他也非常善于烹饪猪肉。苏东坡最喜欢的吃法就是红烧肉，而且不止他自己喜欢吃，很多吃过的人也都非常的满意。而红烧肉以苏东坡为名则是在一次活动中。

那个时候苏东坡在杭州做官，他带领很多民工对西湖进行了修缮。经过苏东坡的修缮，西湖不仅变得更加漂亮，还为百姓的生活带来了好处。人们感谢他做出的功绩，便想着感谢他。听说苏东坡喜欢吃红烧肉，于是人们不约而同的送去了猪肉。当时送猪肉的人非常的多，送去的猪肉简直摆满院子。

苏东坡当然不肯白收下这些猪肉，于是他做成红烧肉发给了那些参与修缮的民工。本来苏东坡说的是和酒一块发下去，不过下面的人听成和酒一块烧了。于是这种用酒烧的红烧肉就被发下去了，当人们按照名册发下去之后大受好评。因为这种红烧肉非常的好吃，甚至有一些厨师都来请教做法。这次的影响非常的大，所以人们也就把这种红烧肉命名为东坡肉了。

现在的东坡肉和当初苏东坡的做法已经有了很大的不同，毕竟一道名菜需要经过很多专业人士的改良和修整，但是东坡肉这个名字却一直留了下来。除了东坡肉之外，还有很多的名菜都有非常有趣的故事，像叫花鸡、鱼香肉丝等等，毫不夸张的说在吃这方面我们还没怕过谁。

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