在古代是谁发明的方便面（方便面在古代叫什么）
百科问答网今天要给大家分享的是有关在古代是谁发明的方便面的知识，希望对于各位朋友学习方便面在古代叫什么的过程中有帮助。
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其实方便面在清代嘉庆年间就出现了，那么是由谁发明的？
要知道在现代社会中方便面是人们最常吃的食物之一，虽然在现代人看来方便面的营养并不是很好，但是谁也不能够撼动方便面的地位。其实在我国清朝嘉庆年间就出现了方便面，其发明者就是清代嘉庆年间的扬州知府伊秉绶。他之所以会发明方便面，这与当时的文人墨客来他家“蹭饭”有很大的关系。
在伊秉绶担任知府的期间，因为其喜爱绘画，并在隶书方面有一定的成就，所以总有一些文人墨客来拜访他，出于礼节，拜访过后肯定要留他们吃饭，所以他家的大厨就特别的繁忙，往往是刚开完一席送走了一波客人，然后第二波客人又来了。伊秉绶大人看到自家的厨师这么忙，并且还是因为蹭饭的缘故，所以感到非常的过不去。
因此他就开动脑筋想了一个方法，让人把面粉和鸡蛋掺水和匀，然后做成面条。在卷曲成团，晒干后就放入油锅里面炸，炸到金黄的时候就拿起来储存好。所以当客人来的时候就可以直接把面条取出来放入碗中，用我们现在泡方便面的方法。然后就可以快速地做成一道爽滑可口的饭食，所以用这样的面条来招待零星的拜访之人就非常的方便，大大的减少了厨师的工作量。
然后这种制作方便面的方法流传出去后，很多人都争相效仿，所以当时人们将伊秉绶所发明的方便面叫做伊面或者扬州面。
方便面是谁发明的
方便面是日清食品创始人安藤百福发明的。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生于台湾，有“方便面之父”之称。1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到人群顶着寒风排长队就为吃一碗拉面。他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面，于是安藤试用了日光晒干法和熏制法等，结果面的保存问题解决了，却不能使干燥的面条迅速复原成可食面。后来，油炸菜肴启发了他，他把面条放到油锅里煎炸，同时又制作了专门的铁框，让方便面呈现出规则的形状，最早的鸡汁方便面就这样问世了。
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
古代方便面
早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁作为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或者“伊府面”。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。
据说，最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。
至于非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态，正如同中国古代的烟叶是香烟的最早形态一样。
泡面是哪个国家的人发明出来？
现代化的泡面是由日本人发明的，古代方便面是由中国发明的。
成为速食产品的现代方便面，是由1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福有鉴于当时吃一碗拉面要排队排很长、很久，所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后，创立日清食品公司。
最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。
方便面不健康
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%～18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调（超过120℃）中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。
以上内容参考：百度百科-方便面
中国最早的“方便面”叫什么，是什么朝代什么人发明的啊？
中国最早的“方便面”叫踅面，是陕西省合阳县及渭南地区独有的，被当地人极为偏爱的风味小吃，踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前204年），汉维阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活提河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面，所以踅面被称为我国最早的“方便面”。
踅斋取料主成分粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日后再食，是很好的降粮糖降脂保健方便食品。合阳县捉面店无数，坊镇田茂林经三代祖传，制作踅面的技艺精湛，几味纯正，被誉为“踅面状元”、“踅面艺术家”。
好像还有一说是中国古代一个文人发明的，他将面条进行油炸，发现可以放很长一段时间，吃的时候直接用沸水一泡，加上调料就可以。具体姓名和时间我忘了，是以前在一本书上看到的。
关于在古代是谁发明的方便面和方便面在古代叫什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的知识了吗？如果你还想了解更多百科问答相关的内容，记得收藏关注本站。
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