鸡公堡是谁发明的（烧鸡公谁发明的）

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文章目录：

• 1、鸡公煲发源地
• 2、重庆鸡公煲的由来是什么？
• 3、重庆鸡公煲的创始人

鸡公煲发源地

重庆鸡公煲，吃过的都知道味道不错，分量足，让人很满意。而且一听到它的名字，总觉得是重庆的美食。但事实上并非如此。在重庆根本看不到重庆鸡公煲。

重庆鸡公煲既不是川菜，也不是重庆菜。发明这道菜的人是张重庆。他在四川发明了重庆鸡公煲。其实他是福建人，所以取名重庆鸡公煲！鸡公煲是“重庆烧鸡”和其他地方“重庆烤鸡”的混合菜名。其实重庆鸡公煲和重庆这个地名关系不大。

重庆鸡公煲创始人1991年来到上海。吃火锅和麻辣烫的时候，经常听到别人念叨重庆菜有多好吃。鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，开发了重庆鸡公煲这个品牌！然后开始做加盟店！

重庆鸡公煲是一道新的名菜，味道很重，令人难以忘怀。融合了火锅经久不衰的经营精髓，有吃不腻的味道，同时带给人越吃越丰富的感觉。重庆鸡公煲色泽红润，味道醇厚，是一道丰盛的大餐，吃完后留下难忘的味觉享受。重庆鸡公煲以其浓郁的风味、新鲜的口感、可口的口感和不满足的口感成为美食市场的新亮点。口味可根据当地需要进行调整，分为轻、中、重辣味。

重庆鸡公煲味道辣，却能在全国各地站住脚，可见其口味深受食客青睐！随着饮食文化的不断延伸和传播，即使是口味清淡的地区也开始慢慢接受川菜的辣味。因为独特的调味配方，重庆鸡公煲能在短时间内走红！

重庆鸡公煲的由来是什么？

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。

最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

冬天的寒冷悄悄袭来之时，煲菜也开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终，佳节纷至，在上海负有盛 名的“重庆鸡公煲，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

“重庆鸡公煲”开业至今，获得无数食客的青睐，被评选为上海十大名小吃的它是香港游客口中“不吃枉来大上海”的名店。如今，“重庆鸡公煲”在上海已有近90家分店。“重庆鸡公煲”由3位专业人士经过半年的研究而推出，这三位来头可都不小，是原肯德基的香港股东，香港餐饮界资深人士“J.R.罗博森”、西厨“Simon”和Canada连锁餐饮界资深人士“LeoChan”，他们利用四川寻求到的土制麻辣秘方，经过配料改良，定制了“重庆鸡公煲”的烧制，不仅仅是配料的无可替代性，连选料都是我们谁都想不到的要求细致，1.8斤的生态鸡，多一两嫌多，少一两嫌少，至于其中原因，只怕是秘而不宣的。这煲吃到最后加点汤就能涮火锅，料也便宜到底了，难得的是你在90家分店都能随时体验款款美味，口味都是一样“赞”。

重庆鸡公煲的创始人

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      1、重庆鸡公煲的创始人是张重庆。张重庆是福建莆田人，1991年时，他在上海潜心研究重庆菜肴，结合了火锅和麻辣烫的精华部分，研发出鸡公煲这道美食。重庆鸡公煲原名叫“鸡煲”，一问世就成为令人难以忘怀的特色名吃，它色泽红润，口感鲜香，营养丰富，逐渐流传到了全国各地。

      2、重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期，最初名叫‘鸡煲’。重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。重庆鸡公煲是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。

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