巴氏杀菌是谁发明的（巴氏杀菌的发明者）

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文章目录：

• 1、巴氏消毒法是谁发明的
• 2、巴氏灭菌什么时候发明的
• 3、巴氏消毒法是谁发明的？

巴氏消毒法是谁发明的

;     巴氏消毒法是由德国微生物学家路易斯▪巴德斯于1863年发明的，巴氏消毒法也称巴氏灭菌法，是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，其来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。

巴氏消毒法

      巴氏消毒法主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。

      巴氏消毒不可能杀死所有细菌，它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平，巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。

      目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:第一种是将牛奶加热到62°C-65°C，保持30min，第二种方法将牛奶加热到75°C-90°C，保温15s-16s。

巴氏灭菌什么时候发明的

巴氏灭菌法，也称巴氏消毒法（法语：Pasteurisation），是法国生物学家路易·巴斯德（LouisPasteur）于1862年发明的消毒方法。该方法主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。

巴氏灭菌法产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

巴氏消毒法经后人改进，用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液体中病原体的方法，也是现世界通用的一种牛奶消毒法。

巴氏消毒法是谁发明的？

巴氏消毒法是路易巴斯德。巴氏杀菌法又称巴氏消毒法，用较低温度杀灭病原微生物或特定微生物而保持物品中所需不耐热物质的方法。由法国生物学家路易斯巴斯德创立用于酒类的消毒而得名。

巴氏消毒法历史

法国的啤酒业在欧洲是很有名的，但啤酒常常会变酸，整桶的芳香可口啤酒，变成了酸得让人咧嘴的粘液，只得倒掉，这使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破产。1865年，里尔一家酿酒厂厂主请求巴斯德帮助治治啤酒的病，看看能否加进一种化学药品来阻止啤酒变酸。

巴斯德答应研究这个问题，他在显微镜下观察，发现未变质的陈年葡萄酒和啤酒，其液体中有一种圆球状的酵母细胞，当葡萄酒和啤酒变酸后，酒液里有一根根细棍似的乳酸杆菌，就是它们在营养丰富的啤酒里繁殖，使啤酒生病。

他把封闭的酒瓶放在铁丝篮子里，泡在水里加热到不同的温度，试图既杀死乳酸杆菌，而又不把啤酒煮坏，经过反复多次的试验。

他终于找到了一个简便有效的方法只要把酒放在五六十摄氏度的环境里，保持半小时，就可杀死酒里的乳酸杆菌这就是著名的巴氏消毒法，这个方法至今仍在使用，市场上出售的消毒牛奶就是用这种办法消毒的。

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