薯片是谁发明的（薯片是谁发明的英文）

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文章目录：

• 1、薯片的由来是什么?
• 2、为什么要发明薯片
• 3、薯片究竟是怎么发明的？

薯片的由来是什么?

1853年春天,海军上尉范德比尔特到纽约的一个旅游胜地度假。有一天,他在晚餐的时候向厨师抱怨马铃薯片太厚了。所以厨师决定和范德比尔特开个玩笑,于是他将马铃薯切成像纸一样的薄片,在热油中油炸,然后撒上调料。原来本想想开个玩笑,没想到上尉大赞好吃，这就成了今天的薯片。

扩展资料：

薯片对健康的影响

薯片的含油量通常在30％左右，这是一种高油和高盐的食物。像其他油炸食品一样，长期食用不利于健康。同时，富含淀粉的食物在高温加工后可能产生不同含量的丙烯酰胺。有些人担心这种物质会致癌。

农业大学营养专家范志红认为，由于老年人的新陈代谢相对缓慢，孩子的身体仍在发育，排毒能力差。这两个人长时间吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，这是最大的健康危害。 。高血脂，高血压，心脑血管疾病和糖尿病等慢性病患者必须拒绝吃薯片等脆皮食物。

目前的膨化食品给人的印象是“高五高一”：高脂肪，高热量，高盐，高糖和多肉。对于爆米花，它被标记为“铅高”。这是误导。事实上，食物膨化的加工方法本身并没有带来这些危害。

“五高一多”的原因是添加剂过多引起的。由于制造商添加大量食品添加剂以改善食品的味道，这些添加剂是不健康食品的原因。 “膨胀”处理方法主要改变食物的味道。除了油炸和烘烤方法外，挤压和压力膨胀方法没有明显的危害。

为什么要发明薯片

据传，发明薯片的是一个名叫乔治·加林的印第安人。 1853年的一天，纽约东部旅游胜地一家餐馆的厨师乔治·加林像平常一样做薯条，有位客人几次把他的炸薯片送回厨房，要求把马铃薯切得再薄一些，炸得时间再长一点。一气之下的乔治·加林干脆把土豆切得非常薄下锅。他认为，薯片炸熟之后又脆又薄，肯定不能叉着吃，便可以作弄一下刁难他的客人。谁知，薯片上桌后，那位客人居然赞不绝口，又再叫了一份。 从此，薯片成了该餐馆的一道名菜，几年后，餐馆又对薯片进行包装，方便顾客带走食用。当然，由于当时条件的限制，薯片产量极为有限。 到了20世纪20年代，推销员豪·文利用汽车把薯片运到美国各地。1961年，豪·文利把自己的薯片公司和德克萨斯州的弗里托公司合并，大力推销他的豪文利薯片，从而使薯片逐步在全世界流行起来，如今美国每年要消费掉370,137,600千克马铃薯片，而薯片也成为美国第一快餐食品。

薯片究竟是怎么发明的？

万能的薯片是美国最受欢迎的小吃，它的独特风味造就了一个世界美食奇迹。

然而薯片的真正历史却是这样的，1853年，一个备受挫折的厨师为了满足挑剔的客户发明了这种食物。

乔治

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克拉姆是个非裔美国人，有莫霍克血统，爱好打猎。

1822年，他出生在纽约的萨拉托加，但也有人称他来自阿迪朗达克山脉。年轻时，他曾是教人打猎，用陷阱诱捕动物，也曾在与妹妹凯瑟琳

·

威克斯在萨拉托加温泉的湖畔酒店餐馆做厨师，他在那里学了一手好厨艺，特别勇于尝试新料理。由于铁路贯穿小镇，湖畔酒店的顾客很多，生意蒸蒸日上。

乔治·克拉姆和他妹妹

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根据广泛流传的说法

乔治

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克拉姆曾为一位非常挑剔的客户做炸土豆，这个顾客名叫科尼利尔斯

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范德比尔特，是个富有的铁路大亨，也是湖畔酒店的常客。

（在19世纪末20世纪初的“镀金年代”，范德比尔特无疑是亿万富翁的代表之一。他是著名的航运、铁路、金融巨头，美国史上第三大富豪，身家远超过比尔·盖茨，也是电脑游戏《铁路大亨》的原型人物。）

克拉姆每次做出一份炸土豆，范德比尔特都非常不满意，总是说土豆切得太厚了，这令克拉姆非常沮丧。

恼火的厨子在做最后一份炸土豆时，将土豆切得极其细，炸脆后洒了大量盐。

出乎意料的是，大亨对这种前所未有的味道感到非常满意。

餐馆主人Cary

Moon立刻开始宣传这种新产品。一开始，薯片是用锥形纸包装的，后来改用盒子。

萨拉托加的湖畔酒店餐馆

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另一个版本的故事是，克拉姆的妹妹在与他一起工作时无意中发明了这种薯片。

在她切土豆的时候，一块非常薄的掉进了油锅里，被炸脆了。

她发明的薯片被叫做“萨拉托加薯片”(Saratoga

chips)为了纪念她的贡献，1924年她以102岁高龄辞世时，人们在她的讣告里写了这个故事。

（其实在薯片发明之前就有一本1822年的英国食谱记载了类似的做法，这道菜叫做“炸土豆片与土豆屑”，但这里的薯片有0.6厘米厚）。

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后来，克拉姆在萨拉托加开了自己的餐馆，薯片变成了餐桌上的常菜。

在当时来说，他的“萨拉托加薯片”价格还是比较昂贵的。据流传，克拉姆的餐馆有严格的规矩，不给富人特权，每个人都平等用餐。

客人需要等待，据称范德比尔特自己就曾在那里等国一个半小时。虽然克拉姆给薯片制定了标准，但他从来没有申请过专利。

后来劳拉

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斯卡德和赫尔曼

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雷等企业家发明了薯片的蜡纸包装，让这种小吃在1932变得流行起来。

虽然发明薯片的故事已经很难考证，很多地方还存有疑问，但乔治

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克拉姆和他的妹妹凯瑟琳

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威克斯都是这种传奇食物的主要贡献者。

内容来自：煎蛋网

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