拉面是哪的人谁发明的（牛肉拉面是谁发明的）

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文章目录：

• 1、拉面到底是不是回族发明的
• 2、兰州拉面创始人
• 3、日本拉面很出名，为何说是中国人朱舜水发明的？

拉面到底是不是回族发明的

回族马保子发明的是兰州牛肉拉面或者兰州牛肉面

而拉面包含有抻面扯面摔面等等

拉面是汉人传统美食 兰州牛肉拉面是回族在汉人基础上发明创新的。

兰州拉面创始人

兰州拉面的创始人是陈维精。陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生。

坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清二白三红四绿五黄”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

扩展资料

人物生平：

陈维精在京城国子监读书时的闲情雅致是大量阅读膳补食疗著述，如《日用本草》、《救荒本草》、《食物八类本草》、《遵生八 ·四时调摄》袁枚的《随园食单》等，研究医食同源之方剂，用天然植物调味，以达和合之美食。

陈维精乐善好施，并精通酱、卤、烹、炸及多种烹饪技法，有“怀庆食圣”之称，在同学圈里非常有影响力。在京城国子监读书期间，陈维精将老辈留下的牛肉面制作技术传授给东乡族学友马六七，生活上资助过马六七，后来马六七把牛肉面制作技艺带入兰州后，在金城兰州开面庄食肆，由于马六七经营得法，家境渐渐好了起来。

马六七把牛肉面带到了兰州后扬名天下，马六七对兰州牛肉面的贡献功不可没。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。传给东乡人马六七的牛肉面就诞生在怀庆府清化苏寨村陈家老院里。

参考资料来源：百度百科-兰州拉面

参考资料来源：百度百科-陈维精

日本拉面很出名，为何说是中国人朱舜水发明的？

随着全球化的发展，各个国家之间的往来和交流越来越密切。从古至今，中国与外界的联系虽然有过封闭，但是很多时候对外都是开放的。中华民族的博大胸襟和优秀的文化，也吸引了很多世界各地的人前来。但是，在古代，随着交往的密切，一些文化的来源就显得不是那么清楚和具体。比如中国和日本。我们知道日本的一些文化与中国有相似之处，比如日本的拉面很出名，但是其实它是中国人朱舜水发明的。因为日本拉面的来源在日本的相关书籍也有明确记载，而且根据历史的推测，也确实是这样子的。

1、日本拉面很有名，引起人们的关注

在日本，几乎很多地方都开有拉面馆。日本人对拉面也有属于自己的情感，很多时候一些拉面馆都是祖传的，他们都有祖传的手艺，并且受到人们的好评。随着这样一种饮食文化的兴起，人们当然会对日本拉面产生兴趣。实际上，日本方面也明确指出日本拉面的发明者是朱舜水。因为在日本的一些博物馆里面有关于日本拉面的起源和发展的记载，在一些书籍上也有说明日本拉面的由来，满足了人们认知的需求。

2、朱舜水广泛传播中华文化

朱舜水是明末清初的一个学者。朱舜水更加愿意称自己是明朝人，因为他对于清朝的统治十分不满，甚至不肯接受朝廷赐予的官职，于是他遭到朝廷的追捕。为了躲避朝廷的追捕，他逃到了日本，并广泛传授中国的文化，有饮食文化、儒家思想还有一些医术等等，其中就包括拉面。

朱舜水把中国的文化传到了世界上的其他国家，对文化的传播做出了重要的贡献。虽然只是一碗拉面，但是它显示的是一种文化，也是中日之间交往的一种表现。

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