是谁发明的西红柿炒蛋饭（谁发明了蛋炒饭）

本篇百科问答的知识要给大家谈谈是谁发明的西红柿炒蛋饭，以及谁发明了蛋炒饭对应的知识点，希望对学习有所帮助。

文章目录：

• 1、是谁发明蛋炒饭的？拜托了各位 谢谢
• 2、谁发明的蛋炒饭！？
• 3、台湾“炒饭”的意思
• 4、炒饭全部名字。
• 5、蛋炒饭是谁发明的

是谁发明蛋炒饭的？拜托了各位 谢谢

用蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱，故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。 蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭，关于苜蓿二字的正确写法文字界还有过学术讨论，但最后好象也没有个具体或者为大家接受的结论，有人将苜蓿二字写成“木须”，我觉得也应该算是正确。 北京人把这两个字写成木樨，但从发音上与苜蓿二字有了点区别。木樨是桂花的别称，桂花是可以吃的，但苜蓿也是可以吃的，今天的新疆还有一种饭叫苜蓿饭的，只是不是我们通常说的蛋炒饭而已，是苜蓿芽子做的饭，穷人吃的，口感不是很好。 木樨花瓣的样子与炒的碎鸡蛋的样子有些象，所以叫木樨饭也是有道理的。今后有时间了，我一定坐下来考证考证。 蛋炒饭是外来的一种吃法，不是内地人的发明创造，其根源在西域，也就是今天的新疆一带。班固的《汉书》有过比较间接的记载。从名字上看，蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。 这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个是做苜蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。 蛋炒饭传入内地的路线大体有两条，一条是从河西走廊进入内地，然后北上进入草原，从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人，然后再由满族人传给汉人，故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。走这条路的蛋炒饭做法有过变形，蛋可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。饭可以是大米饭，也可以是高粱米饭、玉米饭，但小米饭不行，因为小米饭发硬，与鸡蛋配合口感不好。黏米则更是不行。 走东北这条线路的蛋炒饭后来被满族皇上所喜爱，所以蛋炒饭是记录在御膳房的食谱里面的，我们今天还是可以在北京故宫博物院和沈阳故宫里找到文字根据的。末代皇妃福贵人李玉琴在图书馆工作时，就曾带过蛋炒饭上班做为午饭的，她还让我尝过一口，果然好吃。她对我说，皇上溥仪就非常爱吃蛋炒饭，她的做法就是御膳房的做法。我的蛋炒饭做法就是她亲自教的，可以说，我现在是皇家蛋炒饭做法唯一的嫡传，绝对正宗。 另一条线路是穿过河西走廊南进，在南京一带停留下来，经过当地人的改造，最后在扬州被发扬光大了，因此，扬州人把他们的蛋炒饭称为扬州炒饭，听说现在已经成了扬州的招牌饮食了。我曾经特意在扬州吃过扬州炒饭，但感觉不是很理想，缺乏蛋炒饭特有的韵味和历史感。

谁发明的蛋炒饭！？

这就关系到历史上的一个不为人知的典故了。

话说明朝，朱元璋在当了5年皇帝后突然怀念从前的生活，一天，刚处理完朝政，莫名的想起了小时候被鸡鸡被小鸡啄的红肿，于是想教训一只鸡，奈何皇上的身份，不好去弄鸡。于是找了个鸡蛋，他就想啊，劳资要把你吃掉以解恨，然后就叫厨子把蛋混进饭里炒，谓之曰蛋炒饭。

台湾“炒饭”的意思

炒饭”是台湾的流行语， 意思其实很简单，就是“嘿咻”

1、炒饭是常见的一种食物，分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，很受大众追捧，在各个地方特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。

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3、炒饭：炒饭是台湾的流行语， 意思其实很简单，就是“嘿咻”，即香港和广州人所惯称的“搞嘢”，因为炒饭是颠来倒去翻来覆去地炒。

扩展资料

炒饭的来历传说：

网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。李鸿章只是晚清人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。

而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。

炒饭全部名字。

炒饭名称我这里收集了一些。

1蛋炒饭     2酱炒米饭     3肉末炒米饭     4葱花炒米饭     5番茄米饭     6辣炒米饭

7家常米饭     8怪味米饭     9滑肉炒米饭    10清炒米饭    11咸肉菜炒饭     12扬州什锦炒饭

13泰酱鳕鱼蛋炒饭     14猕猴桃三文鱼炒饭     15三文鱼炒饭     16虾仁牛肉蛋炒饭

17翡翠滑菇蛋炒饭     18酱油肉菜炒饭     19咖喱炒饭     20叉烧炒饭     21洋葱牛肉炒饭

22椒帏草菇炒饭     23酱汁蛋炒饭     24豉帏鸡汁炒饭     25凤梨肉松炒饭

26榨菜肉丝紫菜炒饭     27香脆五仁炒饭     28川椒牛柳炒饭     39香葱肉松炒饭

30广州炒饭     31鱼松炒饭     32干贝松炒饭     33腊味蛋炒饭     34腊鸡腿炒饭

35鲜虾白果蛋炒饭     36红腰豆蛋炒饭     37酸菜银芽蛋炒饭     38椰浆香芋炒饭

39金包银炒饭     40咸鱼鸡粒炒饭     41火腿玉米炒饭     42茄汁香肠炒饭     43生菜牛肉炒饭

44甜椒牛肉炒饭     45翡翠炒饭     46菠萝炒饭     47西班牙海鲜炒饭     48XO酱炒饭

49吻仔鱼炒饭     50什锦炒饭     51萝卜干碎肉炒饭     52杂粮炒饭     53咖喱海鲜炒饭

54青椒牛柳炒饭     55意大利墨鱼饭     56黄金炒饭     57泰式炒饭     58时果炒饭   

59扬州炒饭     60福建炒饭     61咸鱼鸡炷炒饭     62桂花炒饭     63日式鲑鱼炒饭

64干贝蛋白炒饭     65绿豆慧仁炒饭     66生炒糯米饭     67玉米粒炒饭     68培根炒饭

69雪里蕻炒饭     70沙茶羊肉炒饭     71咸鲑鱼炒饭     72菠萝罐头炒饭     73泡菜炒饭

74银鱼炒饭     75鳗鱼火腿炒饭     76三色炒饭     77蔬果炒饭     78肉丁炒饭

79榨菜肉丝炒饭     80芽菜碎肉炒饭     81咸鸭蛋炒饭    82火腿肠炒饭     83皮蛋火腿炒饭

84虾仁炒饭    85番茄蛋花炒饭     86腊肉玉米炒饭    87嫩豌豆炒饭     88西式熏肉炒饭

89嫩南瓜炒饭    90樟茶鸭脯炒饭    91腌肉胡萝卜炒饭     92红豆炒饭     93竹笋肉粒炒饭

94苦瓜肉片炒饭     95酸豇豆炒饭     96牛肉丝炒饭     97鸡丁炒饭     98韭黄咸鸭蛋炒饭   

99长时期菇炒饭     100烟熏肉炒饭

扩展资料

炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。

网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。李中堂只是清末人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。

蛋炒饭是谁发明的

蛋炒饭的来历如下：

卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，应该算是最早的“蛋炒饭”。蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进，把原蛋炒饭中加入了青豆，胡萝卜，黄瓜。使其风靡全国。之后，“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。他本人吃蛋炒饭则更加挑剔，需加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，这时蛋炒饭已经成型了。

蛋炒饭做法如下：

1．将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

2．米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

是谁发明的西红柿炒蛋饭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于谁发明了蛋炒饭、是谁发明的西红柿炒蛋饭的信息别忘了在本站进行查找喔。