酸莱是谁发明的（酸菜发源）

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文章目录：

• 1、泡菜起源于哪个国家?
• 2、酸菜的历史来源?
• 3、酸菜怎么来的?

泡菜起源于哪个国家?

1、泡菜最早的发源地是在中国，可以从距今3100年来追溯。而且在《诗经》当中也曾出现过，是劳动人民用盐来腌渍的菜。

2、泡菜是韩国的。“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

3、泡菜起源于中国，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。

4、泡菜起源于中国，在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。

酸菜的历史来源?

酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的白菜，源于北京。白菜古名菘，原产南方，唐宋后传入北京。《菽园杂记》载，明朝初期已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。

《周礼》等古籍记载的腌制酸菜历史早在《周礼》中就有对酸菜的记载，馈食之豆，其实葵菹，其中菹就是酸菜的意思。

酸菜起源于周代，历史悠久。古代没有电器，更没有电冰箱这种家电的存在，蔬菜水果不易保存，即使有地窖，也难以避免腐坏。所以人们想到腌制白菜，从而使得蔬菜的存放时间能够更长久。于是酸菜就这样诞生了。

关于“酸菜”的由来和历史，最早可以追溯到几千年前的西周时期，据《周礼》记载酸菜又称为“菹”，这个字的含义就是酸菜或腌菜，“馈食之豆，其实葵菹”，也是《周礼》中有关酸菜的表述。

关于“酸菜”的形成历史，最早可以追溯到几千年前的西周时期。据《周礼》记载酸菜又称为“菹”，这个字的含义就是酸菜或腌菜。“馈食之豆，其实葵菹”，也是《周礼》中有关酸菜的表述。

那麼腌酸菜的来历是什么呢？下面就由我们带上大家一起来了解一下吧！《周礼》等古书记载的腌制酸菜历史时间 早在《周礼》中也有对酸菜的记载，“馈食之豆，实际上葵菹”，在其中菹便是酸菜的含义。

酸菜怎么来的?

《周礼》等古籍记载的腌制酸菜历史早在《周礼》中就有对酸菜的记载，馈食之豆，其实葵菹，其中菹就是酸菜的意思。

关于“酸菜”的形成历史，最早可以追溯到几千年前的西周时期。据《周礼》记载酸菜又称为“菹”，这个字的含义就是酸菜或腌菜。“馈食之豆，其实葵菹”，也是《周礼》中有关酸菜的表述。

如今的酸菜实际上类型十分多，可是基本都是由最初的酸菜渐渐地演化回来的，因此制作的方式以不变应万变。可是，腌酸菜终究是腌制品，带有一定的致癌物，因此酸菜尽管美味，可是也必须适当就可以，不能服用过多。

酸菜源于历史中的周代。酸菜粉条炖猪肉在东北人的餐桌上时常出现，酸菜也有各种不同的做法，如今不仅在东北，各个地方都会出现这道美食。

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